Chef de Planchers du Tournant

Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Sous-Chef de Cuisine Marocaine dans notre équipe motivée. Vous travaillerez en collaboration étroite avec nos chefs éminents pour créer des expériences culinaires inoubliables et contribuer à la pérennité de notre héritage gastronomique.

• Participer à l'élaboration de menus innovants en fusionnant les traditions marocaines avec des approches modernes

• Gérer les équipes dédiées à la cuisine marocaine, superviser leurs activités quotidiennes et fournir des conseils de qualité

• Veiller à l'exécution précise des recettes traditionnelles, garantissant une expérience gustative authentique

• Fournir des formations régulières aux membres de l'équipe sur les techniques de préparation culinaire et les principes de sécurité alimentaire

• Diplôme en arts culinaires ou lien direct avec l'hôtellerie-restauration

• Au moins 5 ans d'expérience dans la cuisine marocaine, dont au moins 2 ans en tant que sous-chef ou chef de partie confirmé

• Excellente maîtrise des plats traditionnels marocains (tajines, couscous, pastilla, pâtisseries marocaines)

• Leadership, sens de l'organisation, capacité à motiver une équipe

Nous offrons une opportunité de croissance professionnelle, un environnement dynamique et une rémunération compétitive.