Emplois actuels liés à chef de parti boulangerie - Casablanca, Casablanca-Settat - GRH Maroc

Bonjour cher réseau GRH MAROC est à la recheche d'un Chef de Partie – Boulangerie Lieu : Casablanca1. Mission principaleAssurer la préparation, la cuisson et la qualité des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtes levées…) selon les standards de l'établissement, tout en garantissant l'hygiène, la sécurité alimentaire et une production régulière.2. Responsabilités et tâchesProduction & PréparationPréparer les pâtes : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson.Réaliser différents types de pains : traditionnels, spéciaux, complets, pains aromatisés…Participer à la fabrication des viennoiseries (croissants, brioches, pains au chocolat…).Assurer la régularité de la qualité et des quantités produites.Organisation & GestionPlanifier la production selon les besoins journaliers.Contrôler les stocks des matières premières (farine, levure, beurre…).Participer aux inventaires.Respecter les fiches techniques et les standards de l'enseigne.Hygiène & SécuritéAppliquer rigoureusement les normes HACCP.Maintenir un poste de travail propre et organisé.Contrôler la température des fours et des chambres de fermentation.Encadrement (si applicable)Accompagner les commis et apprentis dans leurs tâches.Former aux techniques de base de la boulangerie.3. Compétences requisesTechniquesMaîtrise complète des techniques de boulangerie.Connaissance des fermentations, façonnages et cuissons.Capacité à travailler des volumes importants.ComportementalesPonctualité et sens de l'organisation.Rapidité d'exécution et rigueur.Esprit d'équipe.4. Profil recherchéDiplôme en boulangerie ou équivalent.Expérience minimum : 2 ans dans un poste similaire.5. Conditions de travailHoraires : travail tôt le matin / shifts variables.Environnement : laboratoire de production.Salaire : 6200 DHS NET

Type d'emploi : Intérim