controleur general

il y a 6 jours

Casablanca Metropolitan Area, Maroc RESTAURATION COLLECTIVES Temps plein 40 000  - 60 000  par an

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un
Contrôleur Général
dont la mission principale sera d'optimiser et de contrôler le
Food Cost
afin de garantir la rentabilité et l'efficacité de nos sites de restauration.

Missions principales

  • Mettre en place et suivre des outils de contrôle du
    Food Cost
    (analyse des consommations, écarts, pertes, rendements).
  • Élaborer des reporting réguliers sur les coûts matières premières, ratios alimentaires et écarts par site.
  • Contrôler les inventaires, les bons de sortie et la gestion des stocks.
  • Optimiser les achats en collaboration avec les équipes approvisionnement.
  • Définir et suivre les
    indicateurs de performance liés aux coûts alimentaires
    (coût matière, coût portion, gaspillage).
  • Veiller à l'application stricte des procédures d'hygiène, sécurité et traçabilité des produits.
  • Former et accompagner les équipes opérationnelles sur la bonne gestion du Food Cost.
  • Proposer des actions correctives pour améliorer la rentabilité et réduire les pertes.

Profil recherché

  • Bac+4/5 en Gestion, Audit, Finance, Contrôle de Gestion ou équivalent.
  • Expérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) en
    contrôle de gestion alimentaire / restauration collective / hôtellerie
    .
  • Maîtrise des techniques de calcul et suivi du
    Food Cost
    .
  • Excellente maîtrise d'Excel et des outils de gestion des stocks.
  • Rigueur, sens analytique et orientation résultats.
  • Forte capacité à travailler en transversal avec les équipes cuisine, achats et opérationnelles

  • Contrôleurs généraux

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Groupe de restaurant Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Titre : Recrutement Contrôleurs Généraux / Point de Vente / Recettes F&B – Casablanca Description :Nous recrutons pour le compte d'un groupe opérant dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie, des Contrôleurs Généraux, Contrôleurs Point de Vente et Contrôleurs Recettes F&B basés à Casablanca. Missions principales : Assurer le...

  • Contrôleur de gestion/Contrôleuse de gestion

    il y a 6 jours

    Casablanca Metropolitan Area, Maroc SGTM (Société Générale des Travaux du Maroc) Temps plein 1 200 000  - 2 500 000  par an

    Opportunité : Contrôleur de Gestion BTP (H/F) - SGTMLeader incontesté du secteur BTP au Maroc, laSGTMrecherche un(e)Contrôleur de Gestionpassionné(e) et rigoureux(se) pour accompagner la performance de nos projets d'envergure.Vous êtes Ingénieur de formation avec une expérience probante dans le contrôle de gestion au sein du secteur de la...

  • Contrôleur de gestion/Contrôleuse de gestion

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc AFMA Group Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    AFMA Group accompagne depuis plus de 70 ans ses clients entreprises et particuliers dans la gestion de leurs risques.Adossé à Ténor Group et partenaire de courtiers de renommée internationale, AFMA Group se positionne aujourd'hui en leader et acteur majeur du marché marocain en Conseil & Courtage en Assurance et Réassurance.Nous recrutons unContrôleur...

  • Contrôleur Interne H/F

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Bmce Capital Temps plein 80 000  - 120 000  par an

    Informations générales Entité de rattachement Depuis sa création en 1998, BMCE Capital propose un large éventail de solutions financières destinées à une clientèle composée de corporates, institutionnels et particuliers. Pôle Banque d'affaires du Groupe BMCE Bank of Africa, une institution bancaire marocaine au rayonnement international, BMCE...

  • Stage Professionnel Contrôleur Interne H/F

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Bmce Capital Temps plein 60 000  - 120 000  par an

    Informations générales Entité de rattachement BMCE Capital Bourse assure pour le compte de particuliers ainsi que d'investisseurs institutionnels nationaux et internationaux, la négociation et le placement en valeurs mobilières. Elle garantit également à ses clients un accompagnement dans les opérations d'introduction en bourse, d'augmentation de...

  • Contrôleur de gestion

    il y a 2 semaines

    Prefecture of Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Parthenon Holding Temps plein 1 200 000  - 2 400 000  par an

    Parthenon Holding recrute : Contrôleur de Gestion| CasablancaVous souhaitez jouer un rôle clé dans lepilotage de la performance financièreet contribuer activement au développement d'une holding ambitieuse dans le secteur Live, loisirs, services ?Parthenon Holdingvous offre l'opportunité d'évoluer dans un environnement stimulant où rigueur, analyse et...

  • controleurs sur place

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc BANK AL-MAGHREB Temps plein

    AccueilRéférence : CSP/DSB/2025Date limite de candidature : 03/11/2025Dans le cadre du renforcement des effectifs de l'entité DIRECTION SUPERVISION BANCAIRE, Bank Al-Maghrib recrute :2 CONTROLEURS SUR PLACE (H/F)(Poste(s) basé(s) à CASA FINANCE CITY)Mission :Rattaché(e) à l'entité DIRECTION SUPERVISION BANCAIRE, votre mission consiste à à réaliser...

  • Contrôleur Interne Confirmé H/F

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Bmce Capital Temps plein 1 200 000  - 2 500 000  par an

    Informations générales Entité de rattachement BMCE Capital Gestion,, est un leader de la gestion d'actifs au Maroc, offrant une large gamme de solutions d'investissement aux clients institutionnels, corporate et particuliers. Avec un encours sous gestion de 68 milliards de dirhams à fin 2022, elle dispose d'un modèle organisationnel solide conforme...

  • Contrôleur de gestion

    il y a 4 jours

    Prefecture of Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc 8d7cfcd9-f7a1-4d27-8528-d07dbb191a11 Temps plein 40 000  - 60 000  par an

    LeContrôleur de Gestioncontribue au pilotage de la performance financière et opérationnelle de l'entreprise. Il assure la fiabilité des données, le suivi budgétaire et l'analyse des écarts afin d'éclairer la prise de décision stratégique. Il joue un rôle clé dans l'optimisation des coûts, l'amélioration de la rentabilité et la mise en place de...

  • Contrôleur de Gestion Senior

    il y a 3 heures

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Interface Temps plein 60 000  - 120 000  par an

    Mission principale : Le Contrôleur de Gestion Senior est responsable du pilotage de la performance financière de la banque. Il ou elle joue un rôle clé dans l'analyse des résultats, l'élaboration des budgets, le suivi des indicateurs de performance (KPI) et l'aide à la prise de décision stratégique. Il ou elle intervient comme un véritable business...