controleur general

il y a 1 semaine


Casablanca Metropolitan Area, Maroc RESTAURATION COLLECTIVES Temps plein 40 000  - 60 000  par an

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un
Contrôleur Général
dont la mission principale sera d'optimiser et de contrôler le
Food Cost
afin de garantir la rentabilité et l'efficacité de nos sites de restauration.

Missions principales

  • Mettre en place et suivre des outils de contrôle du
    Food Cost
    (analyse des consommations, écarts, pertes, rendements).
  • Élaborer des reporting réguliers sur les coûts matières premières, ratios alimentaires et écarts par site.
  • Contrôler les inventaires, les bons de sortie et la gestion des stocks.
  • Optimiser les achats en collaboration avec les équipes approvisionnement.
  • Définir et suivre les
    indicateurs de performance liés aux coûts alimentaires
    (coût matière, coût portion, gaspillage).
  • Veiller à l'application stricte des procédures d'hygiène, sécurité et traçabilité des produits.
  • Former et accompagner les équipes opérationnelles sur la bonne gestion du Food Cost.
  • Proposer des actions correctives pour améliorer la rentabilité et réduire les pertes.

Profil recherché

  • Bac+4/5 en Gestion, Audit, Finance, Contrôle de Gestion ou équivalent.
  • Expérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) en
    contrôle de gestion alimentaire / restauration collective / hôtellerie
    .
  • Maîtrise des techniques de calcul et suivi du
    Food Cost
    .
  • Excellente maîtrise d'Excel et des outils de gestion des stocks.
  • Rigueur, sens analytique et orientation résultats.
  • Forte capacité à travailler en transversal avec les équipes cuisine, achats et opérationnelles

  • Contrôleurs généraux

    il y a 2 semaines


    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Groupe de restaurant Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Titre : Recrutement Contrôleurs Généraux / Point de Vente / Recettes F&B – Casablanca Description :Nous recrutons pour le compte d'un groupe opérant dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie, des Contrôleurs Généraux, Contrôleurs Point de Vente et Contrôleurs Recettes F&B basés à Casablanca. Missions principales : Assurer le...


  • Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc MEDIQUEST GROUPE Temps plein 300 000  - 400 000  par an

    Nous recherchons un(e)Contrôleur Général expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe à Casablanca.Missions principales :Superviser et contrôler l'ensemble des opérations comptables et financières du restaurant.Assurer le suivi des coûts (achats, production, stocks, ventes).Mettre en place et faire respecter les procédures de contrôle...


  • Casablanca Metropolitan Area, Maroc DISTRIFER Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Missions principales:Rattaché(e) à la Direction Générale, le Contrôleur de Gestion aura pour mission de :Élaborer et suivre les budgets prévisionnels par activité et par produit ;Mettre en place des outils de pilotage et de suivi de la performance : tableaux de bord, indicateurs, alertes ;Analyser les écarts entre le réalisé et le budget (écarts...

  • Contrôleur de gestion

    il y a 2 semaines


    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc SAM Group Immobilier Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Contrôleur/se de Gestion SeniorIntitulé du poste : Contrôleur/se de Gestion SeniorRattachement hiérarchique : Secrétariat Général GroupeLocalisation : CasablancaType de contrat : CDIStatut : CadreMISSION PRINCIPALERattaché·e au Secrétariat Général du Groupe, le/la Contrôleur·se de Gestion Senior est en charge du pilotage de la performance...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 2 semaines


    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Douja Promotion Groupe Addoha Temps plein 960 000  - 1 200 000  par an

    Contrôleur(se) de Gestion (F/H) - Rejoignez le groupe ADDOHAEn tant qu'acteur majeur de l'immobilier au Maroc, le groupeADDOHAest au cœur des grands projets de développement urbain. Nous recherchons un(e)Contrôleur(se) de Gestionrigoureux(se) et proactif(ve) pour un rôle clé au sein de notre Direction Contrôle de Gestion.Si vous avez une expérience...

  • Contrôleur de gestion

    il y a 2 semaines


    Prefecture of Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc G4S Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    G4S Maroc est en recherche active d'un Contrôleur de Gestion pour son propre compte.Responsabilités :Contribuer à l'élaboration du budget, assurant le suivi et le contrôle budgétaire.Participer aux travaux de clôture comptable et au reporting mensuel.Analyser les performances et formuler des recommandations pour améliorer les résultats.Collaborer à...

  • Controleur de gestion

    il y a 1 semaine


    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc sefacar Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Notre société spécialisée dans la commercialisation des véhicules poids lourds recherche un contrôleur de gestion En lien directe avec la direction générale et la direction administrative et financière, vous êtes chargé de piloter l'analyse de la performance économique de la sociétéVous accompagnez les décisions stratégiques à travers des...

  • Contrôleur Senior F/H

    il y a 2 semaines


    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc AXA Assurance Maroc Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    AXA ASSURANCE MAROCrecrute pour le compte de saDirection Finance et Investissement / Comptabilité Généraleun/uneContrôleur Senior F/H.Missions du Poste:Le Contrôleur a pour vocation de mettre en place et maintenir un dispositif efficace de contrôle, financier ou métier, permettant de prévenir les risques d'erreurs et d'assurer une fiabilité des...

  • Contrôleur de gestion

    il y a 2 semaines


    Prefecture of Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc RMA - Royale Marocaine d'Assurance Temps plein 1 200 000  - 2 400 000  par an

    En tant que Contrôleur de gestion, votre mission principale consiste à élaborer et à analyser des indicateurs de mesure de performance afin d'apporter plus de visibilité dans la prise de décision;Contribution à l'élaboration et au suivi de la mise en œuvre du processus budgétaire :Recueillir l'information auprès des interlocuteurs des différents...


  • Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc CIH Bank Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Date DirectionCONTROLEUR(EUSE) DE GESTION SENIORContratCDILocalisationCasablancaFonctionContrôleur de gestionContexte du recrutement et définition de posteRattaché à la Direction Contrôle de Gestion et ALM, vous aurez comme missions principales:Concevoir les tableaux de bord de l'activité, effectuer le reporting de son activité et les revues...