Responsable d'exploitation

il y a 1 semaine

Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc MAYMANA Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

Depuis 1985, Maymana est une Maison de savoir-faire, qui fabrique tous ses produits et réunit en son sein tous les talents du goût et du savoir-recevoir : boulangers, viennois, pâtissiers, cuisiniers mais également un service réceptions pour les particuliers et les entreprises.

Cette combinaison multi-métiers, unique au Maroc, garantit l'excellence et l'audace de la Maison depuis sa création.

Avec 10 boutiques au Maroc, 1 boutique en France et un service de réception exclusif, la Maison s'impose comme une référence en matière de gastronomie marocaine et contemporaine raffinée.

En tant que responsable d'exploitation vous aurez comme missions :

A / Coordonner, superviser et améliorer les activités et process liées aux services :

1. Maintenance

  • Planifier et superviser la maintenance préventive et curative des locaux, équipements de cuisine, chambres froides, etc.
  • Suivre les interventions des prestataires externes et assurer la conformité réglementaire.

2. Gestion des stocks et des approvisionnements

  • Piloter les commandes fournisseurs, réception et stockage des marchandises.
  • Suivre les niveaux de stock, les rotations, les inventaires et les coûts.
  • Assurer la disponibilité des matières premières dans les délais impartis.

3. Sécurité des biens et des personnes

  • Mettre en place et contrôler les dispositifs de sécurité (vidéosurveillance, accès, procédures).
  • Appliquer et faire respecter les consignes de sécurité au travail (incendie, premiers secours...).

4. Hygiène

  • Superviser les équipes de nettoyage interne et des prestataires externes.
  • Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) en zones de production et livraison.
  • Participer aux audits internes et veiller à la formation du personnel.

5. Parc automobile & livraisons

  • Gérer le parc de véhicules (entretien, assurance, suivi technique).
  • Coordonner les plannings de livraison avec les équipes de production et commerciales.
  • Optimiser les trajets pour garantir ponctualité et qualité de service.

6. Expédition

  • Superviser et améliorer l'organisation le processus d'expédition.
  • Contrôler le respect des quantités, de la qualité des produits et du conditionnement avant chaque départ.
  • Garantir le respect des délais et des horaires de livraison définis.

B / Encadrer, motiver et développer les compétences des responsables sous votre hiérarchie directe (stock, maintenance, parc auto, sécurité, hygiène et expédition).

Profil requis :

  • Bac +5 Diplôme d'Ingénieur en Génie industriel ou Logistique ou équivalent
  • Expérience professionnelle de plus de 6 ans minimum dans un poste similaire
  • Bonne connaissance de la norme ISO9001 :2015
  • Bonnes connaissances des métiers des ERP
  • Bon communicant, leadership naturel, capacité à gérer les urgences et les périodes de pics d'activité
  • Esprit rigoureux, sens de l'organisation, passion du métier et exigence du détail

Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez rejoindre une Maison d'excellence ? Envoyez votre candidature à :

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Question(s) de présélection:

  • Quelles sont vos prétentions salariales?
  • Votre disponibilité?

Formation:

  • École d'ingénieur (Optionnel)

Expérience:

  • (stock, maintenance, sécurité, hygiène): 6 ans (Requis)
  • tant que responsable d'exploitation: 6 ans (Requis)

  • Chef de lot Assistance Maître d'Ouvrage pour travaux sur voie exploitée

    il y a 8 heures

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc SYSTRA Temps plein 40 000  - 60 000  par an

    SYSTRA is one of the world's leading engineering and consultancy groups specialising in public transport and sustainable mobility. With over 10,300 employees, SYSTRA's mission is to design safe and sustainable transport solutions to bring people together, develop social inclusion and facilitate access to employment, education and leisure throughout the...

  • Ingénieur Confirmé Système Marché TVE site exploité

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc SYSTRA Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    SYSTRA is one of the world's leading engineering and consultancy groups specialising in public transport and sustainable mobility. With over 10,300 employees, SYSTRA's mission is to design safe and sustainable transport solutions to bring people together, develop social inclusion and facilitate access to employment, education and leisure throughout the...

  • Ingénieur Confirmé Système Marché TVE site exploité

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc SYSTRA Temps plein 45 000  - 55 000  par an

    SYSTRA is one of the world's leading engineering and consultancy groups specialising in public transport and sustainable mobility. With over 10,300 employees, SYSTRA's mission is to design safe and sustainable transport solutions to bring people together, develop social inclusion and facilitate access to employment, education and leisure throughout the...

  • Ingénieur Confirmé Système Marché TVE site exploité

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc SYSTRA Temps plein 40 000  - 60 000  par an

    SYSTRA is one of the world's leading engineering and consultancy groups specialising in public transport and sustainable mobility. With over 10,300 employees, SYSTRA's mission is to design safe and sustainable transport solutions to bring people together, develop social inclusion and facilitate access to employment, education and leisure throughout the...

  • Responsable Qualité, Conformité et Environnement H/F

    il y a 1 semaine

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Université Internationale de Rabat Temps plein 40 000  - 60 000  par an

    RabatCDIResponsable Qualité, Conformité et Environnement H/FPrésentationNée de la volonté de répondre aux enjeux économiques, politiques et sociaux du Maroc et de l'Afrique, l'Université Internationale de Rabat (UIR) est la première une université publique à gestion privée sous contrat avec l'État Marocain. Fondée en 2010, elle est devenue dès...

  • Responsable Marketing B2B – Managed Services Fixe

    il y a 8 heures

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Maroc Telecom Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Maroc Telecom recrute : Responsable Marketing B2B – Managed Services Fixe & DataMaroc Telecom, acteur majeur des télécommunications, recherche unResponsable Marketing B2Bspécialisé dans les services managés Fixe & Data. Vous aurez pour mission de développer, piloter et valoriser l'offre de services auprès de la clientèle Entreprise, en contribuant...

  • Ingénieur Signalisation

    il y a 8 heures

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Egis Group Temps plein 600 000  - 800 000  par an

    Description de l'entreprise Egis est un acteur international majeur de l'architecture, du conseil, de l'ingénierie de la construction et des services d'exploitation et de mobilité. Nous concevons et exploitons des infrastructures et bâtiments intelligents qui répondent aux défis liés à l'urgence climatique et permettent un aménagement du territoire...

  • Ingénieur GSM-R et Télécoms

    il y a 8 heures

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Egis Group Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Description de l'entreprise Egis est un acteur international du conseil, de l'ingénierie de la construction et des services à la mobilité. Nous concevons et exploitons des infrastructures et bâtiments intelligents qui répondent aux défis liés à l'urgence climatique et permettent un aménagement du territoire plus équilibré, durable et résilient....

  • Ingénieur GSM-R et Télécoms

    il y a 8 heures

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Egis in Africa Temps plein 40 000 € - 60 000 € par an

    Description De L'entrepriseEgis est un acteur international du conseil, de l'ingénierie de la construction et des services à la mobilité. Nous concevons et exploitons des infrastructures et bâtiments intelligents qui répondent aux défis liés à l'urgence climatique et permettent un aménagement du territoire plus équilibré, durable et résilient....

  • Administrateur de Méthodes

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc THAÏS (Ténor Group) Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Thaïsest un acteur majeur dans la gestion immobilière, reconnu pour son expertise et son engagement envers l'excellence opérationnelle et l'innovation. Nous accompagnons nos clients dans l'optimisation de leurs infrastructures, en garantissant des environnements de travail sécurisés, performants et durables.Dans le cadre dulancement d'un nouveau site...