F&B Director

il y a 3 jours

Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Mövenpick Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

Description du poste

Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de ses équipes, le Mövenpick Hotel Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) F&B Director.

Missions principales :

  • Piloter et organiser l'activité F&B en respectant les objectifs financiers, qualitatifs et les standards de la marque.
  • Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes du groupe.
  • Superviser l'ensemble des opérations du département : production, service, hygiène, gestion des stocks, inventaires, maintenance.
  • Élaborer et suivre le budget du département, analyser les résultats (ratios, chiffre d'affaires, marges) et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
  • Participer activement à la création des cartes, menus, offres promotionnelles et dégustations.
  • Assurer une coordination efficace avec les autres départements de l'établissement, en particulier les équipes commerciales et techniques.
  • Animer, motiver et encadrer les équipes F&B. Assurer le développement des compétences, la formation continue et l'évaluation du personnel.
  • Proposer régulièrement des initiatives innovantes pour optimiser les performances du département.
  • Être un(e) ambassadeur(drice) de l'établissement et entretenir une relation de proximité avec la clientèle.

Profil recherché :

  • Diplôme en gestion hôtelière ou équivalent.
  • Expérience confirmée dans une fonction similaire dans le secteur hôtelier ou de la restauration haut de gamme.
  • Solides compétences en gestion, leadership et communication.
  • Maîtrise des outils de gestion F&B (logiciels POS, tableaux de bord, outils de planification).
  • Excellente connaissance des normes HACCP.
  • Sens du détail, rigueur, esprit d'équipe, orientation client et résultats.

  • Food & Beverage Director (W/M)

    il y a 24 heures

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc VENDOM COMPANY Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Piloter et organiser l'activité F&B en respectant les objectifs financiers, qualitatifs et les standards de la marque.Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes du groupe.Superviser l'ensemble des opérations du département : production, service, hygiène, gestion des stocks, inventaires, maintenance.Élaborer et suivre le budget du...

  • Front Office Director

    il y a 5 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc VENDOM COMPANY Temps plein 120 000  - 240 000  par an

    Le titulaire du poste sera en charge de:Superviser l'ensemble des prestations d'accueil de la clientèle en veillant à l'organisation, l'administration et le contrôle des transferts, arrivées, départs des clients ainsi que les différentes demandes durant le séjour Superviser les procédures du check in et check out dans le respect des standards du...

  • Directeur des Ventes

    il y a 3 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Mandarin Oriental Hotel Group Temps plein 90 000  - 120 000  par an

    As the Director of Sales, you will lead the Sales function of Mandarin Oriental Marrakech, developing, executing, and optimizing the commercial strategy to maximize revenue across all segments (Rooms, F&B, Spa, events). You'll work closely with Marketing, Revenue Management, Reservations, and other departments to ensure alignment and performance.Key...

  • Directeur des Ventes

    il y a 3 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Conservatorium Hotel Temps plein 90 000  - 120 000  par an

    Directeur des VentesJR-03495Sales, Marketing & CommunicationsFull timePermanentMandarin Oriental, MarrakechAs the Director of Sales, you will lead the Sales function of Mandarin Oriental Marrakech, developing, executing, and optimizing the commercial strategy to maximize revenue across all segments (Rooms, F&B, Spa, events). You'll work closely with...

  • Residential Finance Manager

    il y a 3 jours

    Marrakech at M Avenue, Maroc Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein 120 000  - 180 000  par an

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...