chef de cuisine

il y a 1 semaine

Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc KASBARADISE Temps plein 40 000  - 80 000  par an

À propos

Établissement hôtelier haut de gamme recherche un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour diriger la cuisine de l'hôtel, ouverte à la fois aux clients résidents et à une clientèle extérieure.

Le poste requiert un profil sérieux, structuré et passionné, capable d'assurer une gestion managériale stricte, une qualité constante des plats et une création culinaire en accord avec la saisonnalité.

Missions principales

  • Supervision complète de la cuisine de l'hôtel et encadrement d'une équipe composée de :

  • Un second de cuisine

  • Un commis
  • Deux plongeurs

  • Une cuisinière du personnel

  • Élaboration et renouvellement régulier de la carte du restaurant selon les saisons et les produits locaux.

  • Gestion rigoureuse des plannings, de la production et de la répartition des tâches.
  • Supervision du petit-déjeuner, déjeuner, dîner et de la carte snack piscine.
  • Contrôle de la qualité, du goût et de la présentation des plats avant envoi.
  • Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes en coordination avec la direction et le contrôleur de gestion.
  • Application stricte des normes d'hygiène, de sécurité et de propreté en cuisine, conformément aux standards marocains et internationaux.
  • Encadrement et motivation de l'équipe dans un esprit d'exigence, de discipline et de respect mutuel.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un hôtel ou restaurant haut de gamme au Maroc.
  • Compétences solides en management et sens affirmé de la rigueur.
  • Excellente maîtrise de la production culinaire, de la planification et du travail en équipe.
  • Créativité maîtrisée, sens du produit local et de la présentation.
  • Connaissance des procédures de contrôle qualité et d'hygiène.
  • Bonne communication et capacité à collaborer avec la direction.
  • Présence terrain exemplaire et sens aigu du détail.

Conditions

  • Poste à temps plein, basé au sein de l'hôtel.
  • Présence sur les services du matin, du midi et du soir, selon le planning.
  • Cuisine ouverte à la clientèle extérieure.
  • Collaboration directe avec la Direction Générale et le Contrôleur de Gestion.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

  • Chef de Cuisine Levantine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc VENDOM COMPANY Temps plein 1 200 000  - 2 400 000  par an

    Description de l'offreConcevoir, élaborer et mettre en avant une carte représentative des cuisines levantines, tout en respectant les standards de qualité de l'hôtel.Superviser la préparation et la présentation des plats, en garantissant constance, authenticité et excellence culinaire.Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine, en développant...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc KASBARADISE Temps plein 200 000  - 250 000  par an

    Description du posteÉtablissement hôtelier recherche un(e) Commis de Cuisine pour renforcer son équipe en cuisine.Poste polyvalent, sous la supervision du Chef et du Second de Cuisine.Missions principalesPréparation des produits de base (épluchage, découpe, mise en place).Aide à la préparation des plats selon les consignes du Chef.Maintien de la...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Hotel El Andalous Temps plein 200 000  - 250 000  par an

    Dans le cadre du développement de notre équipe restauration, nous recherchons un(e) commis de cuisine motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par l'univers hôtelier.Vos missionsSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement au bon déroulement des services :Préparer et mettre en place les ingrédients nécessaires à la...

  • commis cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc worldflavorsgroup Temps plein 24 000  - 36 000  par an

    world flavors group recrute commis cuisineAssister l'équipe de cuisine dans la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, pesée, etc.).Participer à la mise en place avant le service.Réaliser certaines préparations simples sous la supervision du chef ou du cuisinier.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire...

  • Commis de cuisine – Riad

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Casa Lalla Temps plein 42 000  par an

    Un riad avec restaurant gastronomique recherche un commis de cuisine motivé, sérieux et passionné par la restauration.Sous la responsabilité du Chef, vous participerez à la préparation des plats et contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine.Missions principales :Assister le Chef et la brigade dans la préparation des entrées, plats et...

  • commis de cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc MEDIQUEST GROUPE Temps plein 120 000  - 180 000  par an

    Nous recrutons un commis de cuisine motivé pour assister notre chef dans la préparation et la mise en place des plats.Profil recherché :Première expérience dans la restauration souhaitée.Dynamique, motivé et désireux d'apprendre.Respect des consignes et esprit d'équipe.Lieu : MarrakechType d'emploi : Temps plein, CDI

  • Commis Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc RAYFA SERVICES SARL Temps plein 180 000  - 250 000  par an

    Missions principales :En cuisine :Préparer les ingrédients et participer à la mise en place.Assister le chef dans la préparation des plats.Garantir la propreté du poste de travail.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Au bar :Préparer et servir les boissons (chaudes, froides, cocktails).Assurer l'accueil et le service au comptoir...

  • chef cuisinier

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc worldflavorsgroup Temps plein 48 000  - 60 000  par an

    world flavors group recrute chef cuisinier H/FVous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez mettre votre talent au service d'une cuisine créative et de qualité ?Speedy Gourmet recherche un Chef Cuisinier expérimenté pour renforcer son équipe dynamique.Vos missions :Élaborer, préparer et dresser les plats de la carte avec soin et...

  • Sushi Chef

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Royal Mansour Marrakech Temps plein 80 000  - 120 000  par an

    Le Royal Mansour Marrakech recruteun (e) Chef Sushi.Mission principaleNous recherchons un Chef Sushi pour un de nos points de vente. Faire découvrir aux hôtes l'univers de sa spécialité à travers un voyage gastronomique mémorable. Véritable ambassadeur de sa spécialité au sein du Royal Mansour.Activités et responsabilités :Responsable de la mise...

  • Chef-cuisinier

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Stars Hotel & Spa Temps plein 80 000  - 120 000  par an

    Description du posteStars Hotel & Spa recherche un.e Chef-cuisinier.e et passionné.e pour diriger notre équipe culinaire. Ce poste à temps plein comprend la planification et la préparation de menus créatifs, la gestion des stocks alimentaires, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la formation et la supervision du...