chef de cuisine

il y a 2 jours

Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc KASBARADISE Temps plein 40 000  - 80 000  par an

À propos

Établissement hôtelier haut de gamme recherche un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour diriger la cuisine de l'hôtel, ouverte à la fois aux clients résidents et à une clientèle extérieure.

Le poste requiert un profil sérieux, structuré et passionné, capable d'assurer une gestion managériale stricte, une qualité constante des plats et une création culinaire en accord avec la saisonnalité.

Missions principales

  • Supervision complète de la cuisine de l'hôtel et encadrement d'une équipe composée de :

  • Un second de cuisine

  • Un commis
  • Deux plongeurs

  • Une cuisinière du personnel

  • Élaboration et renouvellement régulier de la carte du restaurant selon les saisons et les produits locaux.

  • Gestion rigoureuse des plannings, de la production et de la répartition des tâches.
  • Supervision du petit-déjeuner, déjeuner, dîner et de la carte snack piscine.
  • Contrôle de la qualité, du goût et de la présentation des plats avant envoi.
  • Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes en coordination avec la direction et le contrôleur de gestion.
  • Application stricte des normes d'hygiène, de sécurité et de propreté en cuisine, conformément aux standards marocains et internationaux.
  • Encadrement et motivation de l'équipe dans un esprit d'exigence, de discipline et de respect mutuel.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un hôtel ou restaurant haut de gamme au Maroc.
  • Compétences solides en management et sens affirmé de la rigueur.
  • Excellente maîtrise de la production culinaire, de la planification et du travail en équipe.
  • Créativité maîtrisée, sens du produit local et de la présentation.
  • Connaissance des procédures de contrôle qualité et d'hygiène.
  • Bonne communication et capacité à collaborer avec la direction.
  • Présence terrain exemplaire et sens aigu du détail.

Conditions

  • Poste à temps plein, basé au sein de l'hôtel.
  • Présence sur les services du matin, du midi et du soir, selon le planning.
  • Cuisine ouverte à la clientèle extérieure.
  • Collaboration directe avec la Direction Générale et le Contrôleur de Gestion.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

  • Chef de partie – cuisine marocaine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Groupe de restaurant Temps plein 150 000  - 250 000  par an

    Offre d'Emploi : Chef de Partie – Cuisine Marocaine Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie spécialisé(e) en cuisine marocaine pour rejoindre notre équipe dynamique. Missions principales : Préparer et cuisiner des plats marocains traditionnels et gastronomiques. Garantir la qualité, la présentation et le respect des standards...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Phoenix agence Rh Temps plein 600 000  - 1 200 000  par an

    OFFRE D'EMPLOI : CHEF DE CUISINE (H/F)Notre nouveau restaurant situé à Marrakech, recherche un(e) Chef de cuisine passionné(e), créatif(ve) et organisé(e) pour diriger sa brigade et assurer une cuisine de qualitéVos missions :Gérer et encadrer l'ensemble de l'équipe cuisineÉlaborer les menus en collaboration avec la direction (ou en toute autonomie...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc RH Marrakech Temps plein 40 000  - 60 000  par an

    Nous cherchons un Chef de Cuisine expérimenté et passionné pour diriger la cuisine de notre restaurant grec situé à M Avenue, Marrakech. Le candidat idéal saura allier savoir-faire culinaire, créativité et rigueur afin d'offrir à nos clients une véritable expérience méditerranéenne et authentique.Missions principales :Élaborer et exécuter des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc VENDOM COMPANY Temps plein 600 000  - 1 200 000  par an

    Laissez votre empreinte culinaire au sommet de Marrakech Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre Rooftop, l'hôtel recherche un Chef de Cuisine passionné, créatif et visionnaire.Vos missionsDévelopper une carte innovante et audacieuse pour une clientèle locale et internationale.Superviser la production culinaire de l'ensemble de la...

  • Sous-Chef de Cuisine et Adjoint chef de cuisine

    il y a 6 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc VENDOM COMPANY Temps plein 45 000  - 55 000  par an

    Vendôm vous propose deux opportunités exceptionnelles en tant que Sous-Chef de Cuisine (H/F) et Adjoint chef de cuisine (H/F) pour un Hôtel 5* basé à Marrakech.Profil recherché :Déjà en poste en tant que Sous-Chef,Expérience en cuisine françaiseExpérience préalable en hôtellerie 5*Langue : Français et AnglaisPackage proposé :Indemnité...

  • Sous chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc NOBU HOTEL MARRAKECH Temps plein 10 000  - 15 000  par an

    Sous-Chef de CuisineNobu Hotel MarrakechDescription du poste :Dans le cadre du développement de notre département F&B, Nobu Hotel Marrakech recherche un Sous-Chef de Cuisine talentueux, passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe culinaire.Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participerez à la gestion quotidienne des cuisines, à la...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Royal Mansour Marrakech Temps plein 104 000  - 130 878  par an

    Le Royal Mansour Marrakech recruteun (e) Sous-Chef de Cuisine Française.Mission principale :Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.Activités et responsabilités :Responsable de la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente ;Responsable de la satisfaction des hôtes et de l'évolution des scores...

  • Chef de Cuisine Levantine

    il y a 7 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Mövenpick Hotels & Resorts Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    du posteDans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de ses équipes, le Mövenpick Hotel Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) Chef de Cuisine Levantine.Missions principalesConcevoir, élaborer et mettre en avant une carte représentative des cuisines levantines, tout en respectant les standards de qualité de l'hôtel.Superviser...

  • chef de cuisine Marrakech

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Cafe Carmel Temps plein 20 000  - 30 000  par an

    Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté et passionné pour rejoindre notre établissement.Cuisine moderne / bistronomique. Missions :⁠ ⁠Gestion de la cuisine et de l'équipe⁠ ⁠Élaboration des menus et fiches techniques⁠ ⁠Gestion des coûts et commandes⁠ ⁠Respect des normes d'hygiène HACCP⁠ ⁠Formation du personnel en...

  • chef de partie cuisine OURIKA

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc CRIT Maroc Temps plein 54 000  par an

    Nous recrutons pour un hôtel sur la route d'ourika un chef de partie cuisinePosteTitulaire d'un diplôme de cuisine , vous justifiez d'une expérience probante de 3 ans minium dans un poste de chef de partie cuisine vous êtes disponible actuellement à la recherche d'un nouveau challengeContrat : intérim 3 mois basculer en CDIType d'emploi :...