Chef de Cuisine Levantine

il y a 2 semaines

Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc VENDOM COMPANY Temps plein 1 200 000  - 2 400 000  par an

Description de l'offre

  • Concevoir, élaborer et mettre en avant une carte représentative des cuisines levantines, tout en respectant les standards de qualité de l'hôtel.
  • Superviser la préparation et la présentation des plats, en garantissant constance, authenticité et excellence culinaire.
  • Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine, en développant leurs compétences techniques et leur esprit d'équipe.
  • Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP).
  • Gérer les approvisionnements, les stocks et la maîtrise des coûts.
  • Participer à l'élaboration des offres spéciales, banquets et événements thématiques.
  • Collaborer étroitement avec la direction F&B, le service restauration et les autres départements pour assurer la satisfaction des clients.
  • Suivre et analyser les performances du restaurant et contribuer à l'atteinte des objectifs financiers.
  • Être force de proposition pour l'innovation culinaire et l'optimisation des processus.

Profil recherché

  • Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente.
  • Expérience significative comme Chef ou Sous-Chef dans un restaurant levantin ou méditerranéen reconnu, idéalement en hôtellerie internationale.
  • Maîtrise approfondie des techniques, recettes et saveurs de la cuisine levantine.
  • Capacité à gérer une brigade et à travailler dans un environnement exigeant.
  • Solides connaissances en gestion des coûts, planification des menus et organisation de la production.
  • Sens du leadership, esprit d'innovation, créativité et passion pour le métier.
  • Bonnes compétences en communication, maîtrise du français et de l'anglais (toute autre langue est un atout).

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour.

Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient.

Type d'emploi : CDI

  • chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc KASBARADISE Temps plein 40 000  - 80 000  par an

    À proposÉtablissement hôtelier haut de gamme recherche un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour diriger la cuisine de l'hôtel, ouverte à la fois aux clients résidents et à une clientèle extérieure.Le poste requiert un profil sérieux, structuré et passionné, capable d'assurer une gestion managériale stricte, une qualité constante des plats et...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc KASBARADISE Temps plein 200 000  - 250 000  par an

    Description du posteÉtablissement hôtelier recherche un(e) Commis de Cuisine pour renforcer son équipe en cuisine.Poste polyvalent, sous la supervision du Chef et du Second de Cuisine.Missions principalesPréparation des produits de base (épluchage, découpe, mise en place).Aide à la préparation des plats selon les consignes du Chef.Maintien de la...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Hotel El Andalous Temps plein 200 000  - 250 000  par an

    Dans le cadre du développement de notre équipe restauration, nous recherchons un(e) commis de cuisine motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par l'univers hôtelier.Vos missionsSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement au bon déroulement des services :Préparer et mettre en place les ingrédients nécessaires à la...

  • commis cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc worldflavorsgroup Temps plein 24 000  - 36 000  par an

    world flavors group recrute commis cuisineAssister l'équipe de cuisine dans la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, pesée, etc.).Participer à la mise en place avant le service.Réaliser certaines préparations simples sous la supervision du chef ou du cuisinier.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire...

  • Commis de cuisine – Riad

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Casa Lalla Temps plein 42 000  par an

    Un riad avec restaurant gastronomique recherche un commis de cuisine motivé, sérieux et passionné par la restauration.Sous la responsabilité du Chef, vous participerez à la préparation des plats et contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine.Missions principales :Assister le Chef et la brigade dans la préparation des entrées, plats et...

  • commis de cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc MEDIQUEST GROUPE Temps plein 120 000  - 180 000  par an

    Nous recrutons un commis de cuisine motivé pour assister notre chef dans la préparation et la mise en place des plats.Profil recherché :Première expérience dans la restauration souhaitée.Dynamique, motivé et désireux d'apprendre.Respect des consignes et esprit d'équipe.Lieu : MarrakechType d'emploi : Temps plein, CDI

  • Commis Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc RAYFA SERVICES SARL Temps plein 180 000  - 250 000  par an

    Missions principales :En cuisine :Préparer les ingrédients et participer à la mise en place.Assister le chef dans la préparation des plats.Garantir la propreté du poste de travail.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Au bar :Préparer et servir les boissons (chaudes, froides, cocktails).Assurer l'accueil et le service au comptoir...

  • chef cuisinier

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc worldflavorsgroup Temps plein 48 000  - 60 000  par an

    world flavors group recrute chef cuisinier H/FVous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez mettre votre talent au service d'une cuisine créative et de qualité ?Speedy Gourmet recherche un Chef Cuisinier expérimenté pour renforcer son équipe dynamique.Vos missions :Élaborer, préparer et dresser les plats de la carte avec soin et...

  • Sushi Chef

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Royal Mansour Marrakech Temps plein 80 000  - 120 000  par an

    Le Royal Mansour Marrakech recruteun (e) Chef Sushi.Mission principaleNous recherchons un Chef Sushi pour un de nos points de vente. Faire découvrir aux hôtes l'univers de sa spécialité à travers un voyage gastronomique mémorable. Véritable ambassadeur de sa spécialité au sein du Royal Mansour.Activités et responsabilités :Responsable de la mise...

  • Chef-cuisinier

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Stars Hotel & Spa Temps plein 80 000  - 120 000  par an

    Description du posteStars Hotel & Spa recherche un.e Chef-cuisinier.e et passionné.e pour diriger notre équipe culinaire. Ce poste à temps plein comprend la planification et la préparation de menus créatifs, la gestion des stocks alimentaires, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la formation et la supervision du...