Responsable de Pâtisserie

À propos de Fancy's Gourmet

Maison d'excellence et de création, Fancy's Gourmet sublime l'art culinaire avec une signature unique mêlant élégance, innovation et maîtrise technique. Nos produits allient raffinement gustatif et esthétisme soigné pour une expérience gastronomique inoubliable.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable de Pâtisserie passionné(e) par la création contemporaine, les desserts visuels, et notamment les trompe-l'œil raffinés et parfaitement exécutés.

Vos missions :

• Imaginer et réaliser des pâtisseries modernes, artistiques et élégantes
• Créer des desserts signature, des trompe-l'œil gourmands et des pièces uniques en accord avec l'identité visuelle et gustative de Fancy's Gourmet
• Assurer la régularité et la finesse de chaque création
• Gérer les matières premières, la production et l'organisation du laboratoire
• Encadrer et motiver l'équipe pâtisserie
• Participer activement aux séances de shooting, dégustations, événements et créations sur-mesure

Le respect des normes d'hygiène est supervisé par notre responsable QHSE ; vous travaillez en étroite collaboration avec lui pour garantir une production irréprochable.

Votre profil :

• Formation solide en pâtisserie (CAP, BTM, ou équivalent)
• Expérience confirmée dans une maison ou un établissement haut de gamme
• Excellente maîtrise des techniques modernes de dressage, de travail du chocolat, du glaçage miroir, de la pâtisserie à effet trompe-l'œil, etc.
• Créatif(ve), exigeant(e), méticuleux(se), et passionné(e) par le travail de précision
• Goût prononcé pour le design culinaire, l'esthétique des produits et l'innovation sucrée
• Aisance dans le travail en équipe et sens de l'organisation

Nous vous offrons :

• Un environnement haut de gamme et stimulant
• Des projets créatifs ambitieux et valorisants
• Un laboratoire équipé pour laisser libre cours à votre imagination
• Une équipe engagée, avec un vrai esprit d'excellence
• Un salaire attractif selon expérience

Pour postuler :

Envoyez votre CV + un portfolio de vos réalisations (si disponible)

Chez Fancy's Gourmet, chaque création est une œuvre d'art. Rejoignez-nous pour façonner l'exception.

Type d'emploi : Temps plein, CDI