Croissantier / Viennoiserie

Croissantier / Viennoiserie Lieu : Marrakech Établissement : Hôtel 4 étoiles Dans le cadre du renforcement de notre équipe de cuisine, notre hôtel recherche un Croissantier passionné et expérimenté, spécialisé dans la préparation des viennoiseries et produits de petit-déjeuner. Missions principales
- Préparer et réaliser les différentes viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches, danoises, etc.
- Préparer les pâtes levées, feuilletées et levées feuilletées.
- Assurer le façonnage, la fermentation, la cuisson et la finition des produits.
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits.
- Respecter les fiches techniques et les standards de l’établissement.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail et du matériel.
- Participer à la mise en place du buffet petit-déjeuner selon les besoins.

Profil recherché
- Formation en boulangerie, pâtisserie ou viennoiserie.
- Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en hôtel ou établissement haut de gamme.
- Bonne maîtrise des techniques de pâte feuilletée et de viennoiserie.
- Sens de l’organisation, rigueur et souci du détail.
- Esprit d’équipe et bonne présentation professionnelle.
- Disponibilité et capacité à travailler selon les horaires de production du petit-déjeuner. Nous proposons
- Un environnement professionnel au sein d'un hôtel 4 étoiles.
- Une équipe dynamique et structurée.
- Des possibilités d'évolution selon les compétences et les performances.
- Rémunération selon profil et expérience. Type de contrat : CDI Poste basé à Marrakech Lieu du poste : En présentiel