Directeur d'exploitation agro-alimentaire

il y a 1 semaine

Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Maymana Temps plein

Depuis 1985, Maymana est une Maison de savoir-faire, qui fabrique tous ses produits et réunit en son sein tous les talents du goût et du savoir-recevoir : boulangers, viennois, pâtissiers, cuisiniers mais également un service réceptions pour les particuliers et les entreprises.

Cette combinaison multi-métiers, unique au Maroc, garantit l'excellence et l'audace de la Maison depuis sa création.

Avec 10 boutiques au Maroc, 1 boutique en France et un service de réception exclusif, la Maison s'impose comme une référence en matière de gastronomie marocaine et contemporaine raffinée.

En tant que Directeur d'exploitation vous aurez comme missions:

  • Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à l'exploitation en termes de production, de stock, de maintenance, de parc-auto, conformément aux procédures internes.

Vos principales activités:

A/ Coordonner, superviser et améliorer les activités et process liées aux services :

Production:

  • Veiller à ce que les méthodes de production soient optimales et performantes
  • Veiller à ce que les opérations de production soient standardisées et que les flux rationalisés.
  • Gérer les investissements et maximiser les rendements.
  • Mettre en place des méthodes performantes : sous traitance, traçabilité, démarche qualité, processus d'amélioration continu.
  • Mesurer la performance des services de production : capacité de production, capacité de stockage, taux de pertes.

Maintenance.

  • Planifier et superviser la maintenance préventive et curative des locaux, équipements de cuisine, chambres froides, etc.
  • Suivre les interventions des prestataires externes et assurer la conformité réglementaire.

Gestion des stocks et des approvisionnements.

  • Piloter les commandes fournisseurs, réception et stockage des marchandises.
  • Suivre les niveaux de stock, les rotations, les inventaires et les coûts.
  • Assurer la disponibilité des matières premières dans les délais impartis.

Sécurité des biens et des personnes

  • Mettre en place et contrôler les dispositifs de sécurité (vidéosurveillance, accès, procédures).
  • Appliquer et faire respecter les consignes de sécurité au travail (incendie, premiers secours...).

Hygiène

  • Superviser les équipes de nettoyage interne et des prestataires externes
  • Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) en zones de production et livraison.
  • Participer aux audits internes et veiller à la formation du personnel.

Parc automobile & livraisons

  • Gérer le parc de véhicules (entretien, assurance, suivi technique).
  • Coordonner les plannings de livraison avec les équipes de production et commerciales.
  • Optimiser les trajets pour garantir ponctualité et qualité de service.

Expédition

  • Superviser et améliorer l'organisation le processus d'expédition.
  • Contrôler le
    respect des quantités, de la qualité des produits et du conditionnement
    avant chaque départ.
  • Garantir le
    respect des délais et des horaires de livraison
    définis.

B/Encadrer, motiver et développer les compétences
des responsables sous sa hiérarchie directe (stock, maintenance, parc auto, sécurité, hygiène et expédition).

Profil requis :

  • Bac +5 Diplôme d'Ingénieur en Génie Agroalimentaire ou équivalent
  • Expérience professionnelle de plus de 10 ans minimum dans un poste similaire
  • Bonne connaissance de la norme ISO9001 :2015.
  • Bonnes connaissances des métiers des ERP
  • Bon communicant, leadership naturel, capacité à gérer les urgences et les périodes de pics d'activité
  • Esprit rigoureux, sens de l'organisation, passion du métier et exigence du détail

  • Chef matièr cuisinier

    il y a 11 heures

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc MARJANE HOLDING LTD Temps plein

    Description de l'entrepriseMARJANE HOLDING LTD est une société établie au CHASE BUSINESS CENTRE, 39-41 CHASE SIDE, à Londres, Royaume-Uni. L'entreprise s'inscrit dans une approche professionnelle, offrant des services et produits de qualité. Elle s'engage à maintenir des standards élevés et un environnement de travail collaboratif. MARJANE HOLDING...

  • Directeur Pôle Études et Ingénierie Hydro-Agricole

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Interface Temps plein

    Missions principales :Le Directeur du Pôle Études et Ingénierie Hydro-Agricole est responsable de la supervision, de la coordination et de la gestion des études et projets d'aménagement hydro-agricole, notamment la conception et la réalisation de seuils, canaux, stations de pompage, et autres infrastructures hydrauliques.Ses missions principales...

  • Directeur Espace Maskane

    il y a 11 heures

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Crédit du Maroc Temps plein

    Référence de l'offre Référence Type de métierVentes et services à la clientèle - Directeur d'agence Intitulé du posteDirecteur Espace Maskane - DRRK H/F Type de contratCDI Mission Chargé d'assurer la distribution de crédits immobiliers et de contribuer au développement du fond de commerce global sur la région , vos missions consistent à:-...

  • Ingénieur Confirmé Système Marché TVE site exploité

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Systra Temps plein

    SYSTRA is one of the world's leading engineering and consultancy groups specialising in public transport and sustainable mobility. With over 10,300 employees, SYSTRA's mission is to design safe and sustainable transport solutions to bring people together, develop social inclusion and facilitate access to employment, education and leisure throughout the...

  • Ingénieur Confirmé Système Marché TVE site exploité

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Systra Temps plein

    SYSTRA is one of the world's leading engineering and consultancy groups specialising in public transport and sustainable mobility. With over 10,300 employees, SYSTRA's mission is to design safe and sustainable transport solutions to bring people together, develop social inclusion and facilitate access to employment, education and leisure throughout the...

  • Commis de cuisine

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Starphy Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine motivé, énergique, autonome et réactif pour contribuer à notre succès. Si vous êtes passionné par la cuisine et aimez travailler dans un cadre dynamique et enrichissant, postulez dès maintenant.Missions :Réparer les ingrédients et les plats sous la supervision du chef de cuisine.Participer à la cuisson et à...

  • Ingénieur chef de projet en Réseaux et Infrastructure

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc LPEE Temps plein

    Informations généralesNiveau d'expérience3 ansDate d'expiration Description du poste (Missions et responsabilités)Ville d'affectation: CasablancaDomaine d'activité: Système d'informationMission principale :Participer à la définition du schéma directeur infrastructure et réseau et assurer son suivi et sa mise en œuvre, Il est le garant de la...

  • Lead Planner_Rail

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Egis Group Temps plein

    Description de l'entreprise Egis est un acteur international majeur de l'architecture, du conseil, de l'ingénierie de la construction et des services d'exploitation et de mobilité. Nous concevons et exploitons des infrastructures et bâtiments intelligents qui répondent aux défis liés à l'urgence climatique et permettent un aménagement du territoire...

  • Responsable Sénior développement RH

    il y a 6 jours

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc AfricaWork Temps plein

    Nous recrutons, pour le compte de notre client, unSenior Manager Développement RH (H/F), surRabat.Missions :Concevoir et mettre en place une politique appropriée en matière de recrutement, de développement, de gestion de carrière, de mobilité et de promotion du personnel du groupeRenforcer la mobilisation des ressources humaines de l'entreprise à...

  • Cadre Systèmes d'Information

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc IFCAR Solutions Temps plein

    Dans le cadre de renforcement de son capital humain, la société Rabat Région Mobilité (RRM), lance un appel à candidature pour le recrutement après présélection sur dossier, en vue de pourvoir au poste ci-dessous : Un (1) Cadre Système Information (H/F).Entité : Direction Observatoire & Transformation Digitale.Responsable Hiérarchique : Directeur...