Maître d'hôtel

Le Royal Mansour Marrakech recrute
un (e) Maître d'Hôtel
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Mission principale :

Seconder le Responsable Restaurant et/ou son adjoint. Il est le garant du bon fonctionnement opérationnel du centre de profit grâce à l'application des normes de services et du protocole en cohérence avec l'ambition d'excellence du Royal Mansour. Véritable ambassadeur de son point de vente auprès des clients.

Activités et responsabilités :

• Organise, supervise et contrôle les critères de qualité de service ;
• Supervise, contrôle et participe aux mises en place ;
• Lors des briefings vérifie l'état des réservations et les demandes préalables des hôtes ;
• Accueille et accompagne le client tout au long de son expérience au niveau de son point de vente ;
• Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ;
• Contrôle et participe au service ;
• De par son expertise déroule les protocoles de service conformément aux règles de l'art et contribue par ses propositions à son amélioration ;
• Vérifie et est le garant l'excellence de la présentation de ses collaborateurs (tenue vestimentaire, corporelle) ;
• Contrôle la qualité et la température et la présentation des mets servis ;
• Est le garant de la stricte application des normes d'hygiène et de sécurité dans le restaurant ;
• Oriente et conseille les hôtes dans leurs besoins de réservation ;
• Responsable de l'accompagnement et de l'intégration des nouveaux collaborateurs de son service ;
• Organise et anime les Réunions quotidiennes de son service ;
• Optimise les ventes des offres proposées aux hôtes et optimise le ticket moyen sans forcer la vente ;
• Contribue à l'analyse l'activité de son point de vente mensuellement avec sa hiérarchie ;
• Contribue à la maîtrise des dépenses des PME au quotidien et sorties d'économat.

Profil Requis :

• BAC+2/3 en Hôtellerie/ Restauration ou équivalent ;
• 5 à 7 années d'expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente.
• Français et anglais parlés et écrits couramment, la maîtrise d'une troisième langue est un plus ; Si non arabophone délai de 12 à 24 mois pour suivre une conversation ;