Food and Beverage Manager

il y a 3 jours

Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Jardin des Sports Californie Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

Manager Food & Beverage (Restauration et Boissons)

Rattachement hiérarchique


• Directeur Général ou Directeur d'Exploitation de l'hôtel

Missions principales


• Superviser l'ensemble des points de vente F&B (restaurant, bar, room service, banquets, événements).


• Garantir la qualité du service et l'expérience client en respectant les standards de l'hôtel et les normes internationales.


• Gérer les coûts et optimiser la rentabilité du département F&B.


• Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des réglementations locales marocaines.

Responsabilités

  1. Gestion opérationnelle


• Planifier, organiser et coordonner les activités quotidiennes des équipes F&B.


• Veiller à la mise en place et au suivi des standards de service.


• Superviser la gestion des stocks, approvisionnements et relations fournisseurs.

  1. Management d'équipe


• Encadrer, former et motiver le personnel F&B.


• Établir les plannings en fonction des besoins opérationnels.


• Participer au recrutement et à l'évaluation des performances.

  1. Gestion financière


• Élaborer et suivre le budget du département.


• Analyser les ventes et mettre en place des actions correctives.


• Contrôler les coûts matières, ratios, marges et inventaires.

  1. Qualité & Expérience client


• Garantir un haut niveau de satisfaction clientèle.


• Traiter et suivre les réclamations clients liées au F&B.


• Développer des concepts culinaires et événements innovants pour attirer la clientèle.

  1. Conformité & Hygiène


• Appliquer strictement les normes HACCP et de sécurité.


• Assurer la formation du personnel aux règles d'hygiène et de sécurité.


• Collaborer avec les autorités locales pour les contrôles réglementaires.

Profil recherché


• Diplôme en management hôtelier, restauration ou équivalent.


• Expérience confirmée (5 à 8 ans) dans un poste similaire, de préférence dans un hôtel haut de gamme (4* ou 5*).


• Excellentes compétences en leadership, communication et gestion d'équipe.


• Maîtrise des outils de gestion (PMS, POS, Excel, budgets).


• Bonne connaissance des normes HACCP et des réglementations marocaines.


• Bilingue : français et anglais (l'arabe est un atout supplémentaire).

Compétences clés


• Leadership et sens de l'organisation.


• Orientation client et qualité de service.


• Capacité d'analyse et gestion des priorités.


• Esprit commercial et sens de l'innovation.


• Rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

  • Food and Beverage Supervisor

    il y a 3 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Inspire Management Training Center Temps plein 80 000  - 104 000  par an

    We are seeking a motivated and experienced Food & Beverage Supervisor to oversee day-to-day operations and ensure exceptional service delivery within a luxury hospitality setting in Qatar. The successful candidate will uphold brand standards, maintain strict hygiene and safety protocols, and foster a positive and high-performing team environment.Key...

  • Food and Beverage Manager

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc GO RH Maroc Temps plein

    Hôtel 5★ – RabatNous recherchons un F&b manager d'exception pour rejoindre un hôtel 5 étoiles à Rabat.profil raffinés, passionnés et charismatiques, ayant une expérience confirmée dans des hôtels 5* haut de gamme Ce que nous attendons de vous :Une parfaite maîtrise du service à la française et de l'art de recevoir à la marocaine.Une...

  • Executive Chef

    il y a 5 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein 60 000  - 120 000  par an

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Food Service Supervisors

    il y a 3 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc goeasy Temps plein 120 000  - 240 000  par an

    Job Description:We are hiring motivated hospitality professionals to join leading restaurant and food service companies for international placements.Interviews will be organized locally for shortlisted candidates.If you have experience in the food industry and are looking to advance your career with a reputable international employer, this is your...

  • Food Service Worker

    il y a 5 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Hirez Manpower Solutions Inc. Temps plein 36 000 $CA - 72 000 $CA par an

    Job Title: Food Service Worker | Work in CanadaLocation:Multiple Cities across Canada (Toronto, Brampton, Vancouver, Calgary, Edmonton, and more)Job Type:Full-Time, PermanentCompensation:$17.00 – $19.00 per hour + tips + overtime payAbout the OpportunityHirez Manpower Solutions Inc. is recruitingFood Service Workerson behalf of leading restaurant and...

  • Plant Manager

    il y a 3 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc ADM Temps plein 90 000  - 120 000  par an

    CasablancaMoroccoOperations: Manufacturing, Production, Maintenance, UtilitiesJob DescriptionFor our plant in Morocco, we are seeking a Plant Manager to oversee and lead operations.Responsibilities:Achieve full compliance with local and ADM's safety regulations/standards and promote safety culture across all employees (reports and contractors) and ensure the...

  • Waiters(Male)

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc JOBSGLOBAL Temps plein 10 000  - 12 000  par an

    We Are Hiring – Waiters(Male)We are looking for professional and enthusiastic Waiters who are passionate about creating memorable dining moments for our guests.About the Role :As a Waiter, you will deliver exceptional food and beverage service. Your professionalism, attention to detail, and warm hospitality will ensure an outstanding guest experience.Key...

  • Bartender – Bahrain

    il y a 5 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc JOBSGLOBAL Temps plein 21 000  - 60 000  par an

    Bartender – BahrainSalary: BHD 210Benefits: Shared accommodation, yearly increments, medical insurance, biennial cash ticket, uniform, meals during dutyJob Description:We are seeking an energetic Bartender to join our team and provide high-quality beverage service. You will prepare drinks, interact with guests, and ensure the bar operates smoothly and...

  • Operations & Beverage Manager

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc SevenPM Temps plein

    Fondée en 2018, SevenPM est née de la volonté de propulser l'événementiel culturel au Maroc vers de nouveaux sommets. Depuis lors, SevenPM s'est imposée comme un pilier incontournable, orchestrant avec passion des festivals emblématiques tels que Jazzablanca, Tanjazz, Village Casa Anfa et Casa Anfa Latina.Au service de la musique et de la culture,...

  • Service Engineer

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Tetra Pak processing and packaging solutions for food and beverages Temps plein 30 000  - 60 000  par an

    At Tetra Pak we commit to making food safe and available, everywhere; and we protect what's good – protecting food, protecting people, and protecting the planet. By doing so we touch millions of people's lives every day. And we need people like you to make it happen.We empower you to reach your potential with opportunities to  make an impact to be proud...