Chef de Partie

il y a 3 heures

Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc DAMA SERVICES Temps plein 90 000  - 120 000  par an

Nous recrutons pour le compte de notre client qui opère dans le secteur de restauration des CHEFS DE PARTIE DE CUISINE sur la ville de Casablanca.

Missions :

1. Production culinaire

  • Réaliser les préparations relevant de son poste selon les recettes établies.
  • Dresser les plats en respectant les standards de présentation.
  • Veiller à la régularité, à la qualité gustative et à la température des plats envoyés.
  • Adapter les productions en fonction du volume de clients et du service.
  • Assurer l'envoi fluide des plats pendant le service.

2. Organisation et gestion du poste

  • Assurer la mise en place de son poste avant chaque service.
  • Gérer l'approvisionnement quotidien et les stocks du poste (commandes internes, inventaires).
  • Identifier les besoins en matières premières pour les transmettre au Chef ou au Second.
  • Respecter les ratios de coûts matière et éviter le gaspillage.
  • Nettoyer et maintenir l'ordre de son poste de travail pendant et après le service.

3. Encadrement

  • Former, accompagner et superviser les commis et apprentis affectés au poste.
  • Participer à la montée en compétence de l'équipe.
  • Transmettre les consignes du Chef à son équipe et assurer leur application.

4. Hygiène et sécurité

  • Appliquer strictement les règles HACCP (conservation, traçabilité, températures, nettoyage).
  • Assurer la propreté de l'espace de travail, des équipements et ustensiles.
  • Signaler toute non-conformité ou problème technique à la hiérarchie.

COMPÉTENCES REQUISESS

Savoir-faire professionnel

  • Maîtrise parfaite des techniques de cuisine correspondant au poste (cuisson, taillage, sauces, pâtisserie, etc.).
  • Bonne connaissance des produits (saisonnalité, qualité, conservation).
  • Capacité à travailler en rythme soutenu tout en maintenant une qualité constante.
  • Lecture et compréhension de fiches techniques.
  • Gestion de la pression en service.

PROFIL RECHERCHÉ

  • Formation : . Un Bac+2/3 en Hôtellerie-Restauration
  • Expérience : 2 ans d'expérience en cuisine dans un poste équivalent.
  • Langues : Français courant indispensable. Anglais apprécié dans certains établissements.

Type d'emploi : Temps plein, Intérim

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 1,00DH par mois

  • chef de partie

    il y a 3 heures

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc LITTLE MAMMA Temps plein 30 000  - 50 000  par an

    Une franchise recrute un Chef de Partie expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre une équipe cuisine dynamique.Missions principales :Assurer la préparation et la mise en place des plats selon les recettes et standards de l'établissement.Gérer et organiser un poste de travail de manière autonome.Superviser les commis et veiller au respect des...

  • Chef ou Demi Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc ARTUS INTÉRIM Temps plein 120 000  - 180 000  par an

    Notre client, une chaine de coffee shop, recrute un Chef ou Demi Chef de Partie Garde-Manger pour préparer et présenter avec excellence les plats froids, salades et desserts à Bouskoura ou au Morocco Mall à Casablanca.Type d'emploi : Temps plein

  • Chef ou demi chef de partie

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc ARTUS Temps plein 120 000  - 180 000  par an

    Notre client, une chaine de coffee shop, recrute un Chef ou Demi Chef de Partie Garde-Manger pour préparer et présenter avec excellence les plats froids, salades et desserts à Bouskoura ou au Morocco Mall à Casablanca.Domaine : Tourisme / Hôtellerie / RestaurationFonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/NounouContrat : CDIEntreprise : ARTUSSalaire...

  • Demi chef de partie

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc ARTUS Temps plein 200 000  - 250 000  par an

    Notre client, une chaine de coffee shop, recrute Demi Chef de Partie Garde-Manger pour préparer et présenter avec excellence les plats froids, salades et desserts à Bouskoura ou au Morocco Mall à Casablanca.Domaine : Tourisme / Hôtellerie / RestaurationFonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/NounouContrat : CDIEntreprise : ARTUSSalaire : A...

  • Demi Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Hôtel Courtyard By Marriott Casablanca Downtown Temps plein 150 000  - 250 000  par an

    Dans le cadre du renforcement de notre équipe , le Courtyard by Marriott Casablanca Downtown recherche un Demi Chef de Partie spécialisé(e) en Pâtisserie, passionné(e) par l'art sucré et désireux(se) d'évoluer au sein d'un environnement professionnel international.Missions principales :Participer à la préparation des desserts, viennoiseries et...

  • Chef de Projet

    il y a 4 heures

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Vocation & Talents Temps plein 60 000  - 120 000  par an

    Nous sommes à la recherche d'un Chef de Projet, pour un de nos clients, une organisation à but non lucratif, à fort impact social.Responsabilités :Développer et gérer le réseau de partenaires ;Assurer le suivi de la mise en œuvre des projets ;Planifier et coordonner avec toutes les parties prenantes ;Participer à l'organisation d'évènements...

  • Chef de produit

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Ressourcial Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Notre client, acteur reconnu dans la commercialisation de produits automobiles, groupes électrogènes et engins de travaux publics, recherche son futur Chef de Produit pour renforcer son équipe Marketing & Commerciale.Vos missions :Rattaché(e) au Chef du Département Marketing et Commercial, vous jouerez un rôle clé dans la définition et la mise en...

  • Chef comptable

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Interface Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Nous recherchons un Chef comptable spécialisé dans le secteur public pour rejoindre les équipes de l'un de nos clients. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des réglementations financières propres aux entités publiques et sera responsable de la supervision de toutes les opérations comptables liées à notre organisation. Il travaillera...

  • Chef comptable

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Interface Temps plein 1 200 000  - 2 400 000  par an

    Nous recherchons un Chef comptable spécialisé dans le secteur public pour rejoindre les équipes de l'un de nos clients. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des réglementations financières propres aux entités publiques et sera responsable de la supervision de toutes les opérations comptables liées à notre organisation. Il travaillera...

  • Chef de Projet IT Sénior

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc CAPFI Groupe Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Offre de mission freelance – Chef de Projet IT Sénior (Montée de version Core Banking) Localisation :Casablanca Démarrage :ASAP Secteur :Banque / Core BankingContexte de la mission :Dans le cadre d'un projet stratégique demontée de version du Core Banking System (SAB-AT), Capfi accompagne un établissement bancaire majeur dans lepilotage d'un chantier...