Chef de Partie

il y a 4 jours

Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc DAMA SERVICES Temps plein 90 000  - 120 000  par an

Nous recrutons pour le compte de notre client qui opère dans le secteur de restauration des CHEFS DE PARTIE DE CUISINE sur la ville de Casablanca.

Missions :

1. Production culinaire

  • Réaliser les préparations relevant de son poste selon les recettes établies.
  • Dresser les plats en respectant les standards de présentation.
  • Veiller à la régularité, à la qualité gustative et à la température des plats envoyés.
  • Adapter les productions en fonction du volume de clients et du service.
  • Assurer l'envoi fluide des plats pendant le service.

2. Organisation et gestion du poste

  • Assurer la mise en place de son poste avant chaque service.
  • Gérer l'approvisionnement quotidien et les stocks du poste (commandes internes, inventaires).
  • Identifier les besoins en matières premières pour les transmettre au Chef ou au Second.
  • Respecter les ratios de coûts matière et éviter le gaspillage.
  • Nettoyer et maintenir l'ordre de son poste de travail pendant et après le service.

3. Encadrement

  • Former, accompagner et superviser les commis et apprentis affectés au poste.
  • Participer à la montée en compétence de l'équipe.
  • Transmettre les consignes du Chef à son équipe et assurer leur application.

4. Hygiène et sécurité

  • Appliquer strictement les règles HACCP (conservation, traçabilité, températures, nettoyage).
  • Assurer la propreté de l'espace de travail, des équipements et ustensiles.
  • Signaler toute non-conformité ou problème technique à la hiérarchie.

COMPÉTENCES REQUISESS

Savoir-faire professionnel

  • Maîtrise parfaite des techniques de cuisine correspondant au poste (cuisson, taillage, sauces, pâtisserie, etc.).
  • Bonne connaissance des produits (saisonnalité, qualité, conservation).
  • Capacité à travailler en rythme soutenu tout en maintenant une qualité constante.
  • Lecture et compréhension de fiches techniques.
  • Gestion de la pression en service.

PROFIL RECHERCHÉ

  • Formation : . Un Bac+2/3 en Hôtellerie-Restauration
  • Expérience : 2 ans d'expérience en cuisine dans un poste équivalent.
  • Langues : Français courant indispensable. Anglais apprécié dans certains établissements.

Type d'emploi : Temps plein, Intérim

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 1,00DH par mois

  • Chef de partie

    il y a 4 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Fattuciani Temps plein 55 000  - 80 000  par an

    Lavoriamo insiemeNous recherchons un Chef de Partie talentueux et minutieux pour rejoindre l'équipe de notre restaurant italien haut de gamme à Casablanca. Si vous êtes passionné par la cuisine italienne, avez un sens aigu du détail, ce poste est fait pour vous A. Mission:Le Chef de Partie est responsable de la gestion et de la préparation des plats de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Hôtel Courtyard By Marriott Casablanca Downtown Temps plein 150 000  - 250 000  par an

    Dans le cadre du développement de notre équipe culinaire, le Courtyard by Marriott Casablanca Downtown recherche un Chef de Partie passionné(e), dynamique et orienté(e) qualité pour rejoindre sa brigade.Missions principales :Assurer la préparation, cuisson et présentation des plats selon les standards MarriottGérer son poste de travail de manière...

  • Chef et sous chef de partie patisserie-casablanca

    il y a 2 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc hotin Temps plein 90 000  - 120 000  par an

    Nous recherchons un Chef de partie Pâtissier / Sous-chef Pâtissier passionné et créatif pour rejoindre notre équipe à Casablanca.Vous serez chargé(e) de réaliser et de superviser la préparation des desserts et pâtisseries, tout en veillant à la qualité et à l'innovation des créations proposées aux clients. Missions : Préparer, réaliser et...

  • Demi Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Hôtel Courtyard By Marriott Casablanca Downtown Temps plein 150 000  - 250 000  par an

    Dans le cadre du renforcement de notre équipe , le Courtyard by Marriott Casablanca Downtown recherche un Demi Chef de Partie spécialisé(e) en Pâtisserie, passionné(e) par l'art sucré et désireux(se) d'évoluer au sein d'un environnement professionnel international.Missions principales :Participer à la préparation des desserts, viennoiseries et...

  • Chef de produit

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Ressourcial Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Notre client, acteur reconnu dans la commercialisation de produits automobiles, groupes électrogènes et engins de travaux publics, recherche son futur Chef de Produit pour renforcer son équipe Marketing & Commerciale.Vos missions :Rattaché(e) au Chef du Département Marketing et Commercial, vous jouerez un rôle clé dans la définition et la mise en...

  • Chef comptable

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Interface Temps plein 1 200 000  - 2 400 000  par an

    Nous recherchons un Chef comptable spécialisé dans le secteur public pour rejoindre les équipes de l'un de nos clients. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des réglementations financières propres aux entités publiques et sera responsable de la supervision de toutes les opérations comptables liées à notre organisation. Il travaillera...

  • Chef comptable

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Interface Temps plein 1 200 000  - 2 400 000  par an

    Nous recherchons un Chef comptable spécialisé dans le secteur public pour rejoindre les équipes de l'un de nos clients. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des réglementations financières propres aux entités publiques et sera responsable de la supervision de toutes les opérations comptables liées à notre organisation. Il travaillera...

  • Chef de projet it confirmé

    il y a 4 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc SisPay SA Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    EntrepriseSispay, le leader en paiement électronique, accompagne les grandes entreprises locales et internationales dans leur transformation digitale. Mais notre mission ne s'arrête pas là : nous accompagnons aussi nos #SisPayiens et #SisPayiennes dans la concrétisation de leur projet professionnel.Passionnée d'anciennes et/ou de nouvelles technologies,...

  • Chef de Projet Adjoint

    il y a 2 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Archetype Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Description du posteNous recherchons un Chef de Projet Adjoint talentueux et motivé pour accompagner la conduite et le suivi de projets architecturaux dans le domaine du BTP, notamment sur des projets d'extension et de rénovation d'hôtels en exploitation.Sous la responsabilité du Chef de Projet, vous serez impliqué(e) dans :Le suivi opérationnel et...

  • Chef de projet transformation digitale

    il y a 5 heures

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc RMA - Royale Marocaine d'Assurance Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    En tant que Chef de projet Transformation Digitale, vous jouerez un rôle clé dans la mise en œuvre des projets de transformation depuis la phase de conception jusqu'au déploiement, en assurant le pilotage du projet de bout en bout : spécification et analyse des besoins métiers, planification et respect des jalons clés de mise en œuvre, pilotage des...