Chef de cuisine

il y a 3 jours

Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Sofitel Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an
de l'entreprise

Situé au coeur de la capitale , le Sofitel Rabat Jardin des Roses est un établissement reconnu pour son excellence, son raffinement et son service personnalisé. Notre établissement propose une expérience gastronomique unique à travers ses restaurants, son service Banquets et ses évènements sur mesure

Description du poste

Vous aurez pour missions de superviser l'ensemble des opérations culinaires de l'hôtel:

  • Concevoir, créer et renouveler les cartes et menus en accord avec l'identité de l'établissement et les tendances gastronomiques.
  • Superviser et motiver une brigade composée de chefs de partie, commis et apprentis
  • Garantir la qualité constante des mets servis dans les différents points de vente
  • Veiller au respect des normes d'hygiène , de sécurité
  • Gérer les budgets alloués (Coût matières premières, Food Cost....)
  • Participer activement à la formation, à la montée en compétences et à la fidélisation des équipes
  • Collaborer étroitement avec les autres départements
  • Représenter la cuisine de l'hôtel lors d'évènements, partenariats et actions de communication

Qualifications
Diplôme en art culinaire ou équivalent

Expérience confirmée (minimum 5 à 8 ans) en tant que Chef Exécutif ou Chef de cuisine .

Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation.

Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie haut de gamme

Maîtrise des standards internationaux de restauration et d'hygiène (HACCP)

Bon niveau de français requis

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc F&J Consulting Temps plein 42 000  - 54 000  par an

    Chef de Cuisine – Ouverture Appart-Hôtel Agdal (Rabat)Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté(e) et inspiré(e) pour diriger notre brigade dans un nouveau restaurant de 60 couverts.Menu Healthy et fusion .Missions :Superviser et organiser la production culinaire autour d'une carte saine et originale.Manager et accompagner une petite équipe de...

  • Demi Chef De Partie De Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc DAMA SERVICES Temps plein 48 000  par an

    Nous recrutons pour le compte de notre client qui opère le secteur hôtelier des demi Chef De Partie De Cuisine sur la ville de Rabat.Responsabilités et tâches principales :-Production culinaire :Participer à la mise en place avant les services : préparation des légumes, sauces, garnitures, fonds, etc.Réaliser les cuissons simples et le dressage des...

  • Commis de cuisine

    il y a 7 jours

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Fikrinvest Temps plein 200 000  - 250 000  par an

    Nous recrutons un commis de cuisine pour rejoindre notre équipe.Poste à temps plein, incluant des horaires décalés (services du matin, du soir, week-ends et jours fériés en rotation).Profil recherché :Expérience dans un poste similaire souhaitée (restauration ou hôtellerie)Bonne présentation, sens du travail en équipe et dynamismeRigueur,...

  • Chef de partie tournant à rabat

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc HOTEL DE LUXE A RABAT Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Recrutons en CDI, un chef de partie tournant expérimenté et de haut niveau pour un hôtel de luxe à RabatResponsabilités : Préparer les aliments pour des plats d'une grande variété de styles et de saveursS'assurer que les recettes sont suivies scrupuleusement pour produire des plats de qualité constanteFournir une assistance à l'équipe de cuisine...

  • Chef-cuisinier

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc kbconsulting Temps plein 80 000  - 120 000  par an

    ConseilsLe Chef de Cuisine est le garant de l'identité culinaire de l'établissement. Son rôle est de superviser la brigade, assurer la qualité des plats et innover pour séduire une clientèle exigeante.ResponsabilitésConcevoir, élaborer et renouveler les menus selon la vision de l'établissement.Superviser, former et motiver l'ensemble de la brigade...

  • Chef-cuisinier

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Azur Lounge Rabat Temps plein 150 000  - 250 000  par an

    Restaurant lounge de luxe cherche pour son démarrage un chef de cuisine expérimenté en restauration espagnoleSon rôle est de :Valider la carte et la fiche techniqueRecruter l'équipe des cuisiniersDémarrer et organiser les dégustationsGérer l'équipeexpérience obligatoire en cuisine espagnole ou méditerranéennedisponible immédiatementSalaire fixe...

  • Chef exécutif

    il y a 3 jours

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc GO RH Maroc Temps plein 1 200 000  - 2 400 000  par an

    Nous recherchons un.e Chef exécutif pour rejoindre notre Client un hôtel 5* de luxea RABAT. Dans ce rôle à temps plein, vous serez responsable de la supervision et de la gestion de toutes les opérations culinaires. Vos tâches quotidiennes incluront la planification des menus, la gestion des approvisionnements, la supervision de l'équipe de cuisine et...

  • Sous-chef cuisinier restauration collective rabat

    il y a 1 jour

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Restauration collective à Rabat Temps plein 280 000  - 420 000  par an

    Nous recrutons Sous-Chef Cuisinier en CDI pour une société de restauration collective à RabatPrincipales missions : Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et assurer la continuité du service en cas de son absenceSuperviser et encadrer l'équipe de cuisiniers et d'aide-cuisiniers.Participer à la préparation et à la...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc Conrad Rabat Arzana Temps plein 45 000  - 55 000  par an

    Description de l'entrepriseNous vous suggérons d'entrer les détails ici.Description du posteEn tant que Chef de Partie chez Conrad Rabat Arzana, vous serez chargé.e de superviser la préparation et la présentation des plats dans votre section de la cuisine. Vous gérerez une petite équipe, assurant la qualité, l'hygiène et la gestion des stocks. Vos...

  • Sous-chef (F/H)

    il y a 7 jours

    Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Maroc VENDOM COMPANY Temps plein 150 000  - 250 000  par an

    Description de l'offreLe rôle d'un sous-chef est de gérer tous les aspects de la cuisine afin de proposer une expérience exceptionnelle pour les hôtes et pour les membres, tout en gérant les provisions de nourriture et les coûts de la nourriture, et en assistant à la satisfaction des requêtes des hôtes.Profil recherchéEn tant que sous-chef, vous...