Directeur adjoint de la restauration/des points de vente

Description de l'offre

Le directeur adjoint de la restauration/des points de vente assiste dans la réalisation des activités de tous les points de vente d'aliments et de boissons, de sorte que les membres et invités profitent d'une excellente expérience. Il forme aussi le personnel et suit des lignes directrices budgétaires établies.

Plus précisément, vous serez en charge d'exécuter les tâches suivantes en respectant des normes de plus haut niveau :

• Assister dans la gestion de toutes les activités des points de vente de boissons et d'aliments
• Garantir que tous les points de vente communiquent efficacement avec les autres services de l'hôtel
• Assister dans le recrutement, la formation et le développement professionnel de l'équipe du service de restauration/des points de vente
• Garantir que les normes de la marque sont respectées
• S'assurer que les procédures de manipulation de sommes en espèces sont suivies en tout temps
• Gérer les requêtes des invités de manière rapide et efficace
• Respecter les lignes directrices budgétaires associées aux coûts des aliments, de l'alcool et de la paie
• Assister dans le traitement des sorties de stock mensuelles
• Encourager les membres d'équipe à maximiser les ventes et les recettes
• Participer aux évaluations annuelles et de mi-année avec vos responsables subordonnés
• Evaluer la satisfaction des clients en mettant l'accent sur l'amélioration continue
• Être au courant des tendances et proposer des idées pour élargir la gamme et la qualité des aliments et boissons offerts aux points de vente
• Optimiser les ventes et contenir les coûts en identifiant les domaines qui nécessitent des interventions
• Garantir que les réunions ont lieu et que les procès-verbaux sont rédigés
• Gérer les problèmes de rendement du personnel conformément aux politiques et procédures de la société
• Respecter les règlements en matière de sécurité et d'incendie et toutes les lois sur la santé et la sécurité
• Garantir que tous les points de vente sont bien entretenus et mettre sur pied un programme d'entretien avec les techniciens internes et les entrepreneurs
• Respecter les lois locales relatives à l'obtention de permis et de licence
• Assister les autres services au besoin et préserver de bonnes relations de travail
• Réaliser toute autre tâche à la demande du chef du service

Profil recherché

Pour mener à bien remplir ce rôle, vous devriez être en mesure de démontrer l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs qui suivent:

• minimum de 2ans d'expérience précédente dans l'alimentation et la gestion des boissons
• manipulation des aliments certifié
• gestionnaire boissons certifié
• Organisation , les compétences de planification et la capacité à hiérarchiser
• engagement rigoureuse de précision et de détail
• compétences de gestion efficaces (vers le haut et vers le bas) et la volonté de l'entraîneur et de former d'autres personnes
• l'attitude positive et excellentes compétences en communication
• calendrier flexible doit être capable de travailler de nuit et le week-end

Il serait avantageux dans cette position pour vous de démontrer les capacités et distinctions suivantes:

• Un diplôme ou un diplôme en Gestion Hôtel ou équivalent

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour.

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Type d'emploi : CDI