Directeur F&B

il y a 3 jours

Agadir Melloul, Maroc LE DOMAINE LIMOUNE Temps plein

Le Domaine Limoune recrute un Directeur F&B expérimenté, dynamique et orienté excellence opérationnelle

Vous êtes passionné par la restauration, le service client et le management des équipes ?

Vous souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux et contribuer à offrir une expérience gastronomique haut de gamme à nos clients ?

Rejoignez le Domaine Limoune, un établissement reconnu pour son élégance, son authenticité et la qualité de son service

Poste à pourvoir :

Lieu : Agadir – Oulad Teïma

Directeur F&B

Vos principales missions :

  • Superviser l'ensemble des points de vente F&B (restaurants, bars, room service, événements, banquet…).
  • Garantir un service irréprochable, conforme aux standards de qualité du Domaine Limoune.
  • Assurer la gestion quotidienne des équipes F&B : organisation, planning, formation, motivation et contrôle de la qualité.
  • Gérer les coûts F&B (food cost, beverage cost) et optimiser les marges sans compromettre la qualité.
  • Mettre en place des procédures opérationnelles pour améliorer le service et les performances du département.
  • Collaborer étroitement avec la cuisine afin de garantir la cohérence entre l'offre culinaire et le service.
  • Développer des concepts, des menus, des animations culinaires et des expériences gastronomiques innovantes.
  • Planifier, organiser et superviser les événements spéciaux et banquets.
  • Assurer un reporting précis et régulier à la direction générale.
  • Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.

Formation :

Management hôtelier, restauration, arts culinaires ou équivalent.

Expérience :

Expérience significative en tant que Chef F&B ou Directeur F&B dans un établissement hôtelier ou resort de haut niveau.

Compétences :

  • Leadership affirmé et excellent sens du management.
  • Très bonne maîtrise des standards F&B et des procédures opérationnelles.
  • Maîtrise des outils de gestion et de contrôle des coûts F&B.
  • Excellentes compétences relationnelles et sens aigu du service client.
  • Capacité d'innovation, créativité et sens de l'organisation.
  • Résistance au stress, réactivité et prise de décision efficace.

Langues :

  • Français courant
  • L'anglais est fortement apprécié

Candidature :

Objet : Directeur F&B – Domaine Limoune

Envoyez votre CV à :

Type d'emploi : Temps plein

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