Manager F et B

il y a 2 semaines

Prefecture of Casablanca CasablancaSettat, Maroc Parthenon Holding Temps plein


Parthenon Holding recrute : Manager Food & Beverage (F&B)
| Casablanca

Vous êtes passionné(e) par la
restauration et le management d'équipes opérationnelles
? Vous souhaitez rejoindre une
holding ambitieuse en pleine croissance
dans le secteur
événementiel & loisirs
et piloter la performance des services F&B ?

Parthenon Holding
vous offre l'opportunité de gérer et développer des opérations F&B de qualité, tout en contribuant à l'expérience client globale.


Poste basé à Casablanca

Vos missions principales :

En tant que
Manager F&B
, vous serez responsable de la
gestion opérationnelle et commerciale des activités restauration
:

1.
Gestion opérationnelle

  • Superviser et coordonner l'ensemble des opérations F&B (restaurants, bars, événements, prestations internes et externes).
  • Garantir la
    qualité du service, des produits et de l'expérience client
    .
  • Suivre les normes d'hygiène, sécurité et qualité (HACCP, QHSE) et veiller à leur application par les équipes.
  • Participer à l'organisation logistique et au bon déroulement des événements ou services spéciaux.

2.
Gestion commerciale et financière

  • Piloter les
    budgets F&B
    , contrôler les coûts et optimiser la rentabilité.
  • Participer à l'élaboration de la
    stratégie commerciale
    et des plans d'action pour atteindre les objectifs de ventes et marges.
  • Analyser les
    performances financières et opérationnelles
    et proposer des plans correctifs.

3.
Management et développement des équipes

  • Encadrer, former et motiver les équipes F&B (chefs de rang, commis, baristas, chefs de partie, plongeurs…).
  • Mettre en place des
    indicateurs de performance
    pour suivre le rendement et la qualité des services.
  • Développer la culture d'excellence et la satisfaction client au sein des équipes.

4.
Innovation et amélioration continue

  • Proposer des
    nouveaux concepts, menus ou services
    adaptés aux tendances du marché et aux besoins clients.
  • Contribuer à l'amélioration continue des processus opérationnels et à l'optimisation des ressources.

Profil recherché :

  • Bac+3 / Bac+5 en hôtellerie, restauration, management ou équivalent.
  • 5 à 7 ans d'expérience
    dans le management F&B, idéalement dans un environnement événementiel, hôtelier ou restauration haut de gamme.
  • Excellentes compétences en
    gestion d'équipe, leadership et communication
    .
  • Maîtrise de la gestion opérationnelle, des coûts et du contrôle de la qualité.
  • Sens du service client, esprit commercial et orientation résultats.
  • Maîtrise du français et de l'anglais ; l'arabe est un atout.

Ce que nous offrons :

  • Un rôle stratégique dans la
    gestion des activités F&B d'un groupe en pleine expansion
    .
  • La possibilité de travailler sur des
    projets variés et d'envergure
    .
  • Un environnement stimulant et dynamique avec des
    perspectives d'évolution professionnelle
    .


Rejoignez Parthenon Holding et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Pour postuler, envoyez votre CV et lettre de motivation à : a.logmiri

Objet :
Candidature – Manager F&B

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