Coordinatrice Administrative F&B

il y a 1 semaine


Maroc Royal Mansour Temps plein 120 000  - 180 000  par an

Coordinateur (rice) F&B

Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Coordinateur (rice)
F&B.

Mission principale :

La coordinatrice est le garant de la qualité de l'expérience client en
amont de la prise de contact jusqu'à l'accueil dans nos points de vente de
restauration en identifiant parfaitement ses besoins. Ambassadrice de la
restauration, elle gère les demandes de réservations (individuelles et groupes)
et les sollicitations des hôtes en optimisant l'occupation des restaurants, des
bars et des différents espaces de la restauration en fonction de la période de
l'année et de leur capacité.

Activités et responsabilités :

- Gérer toute demande de réservation individuelle ou de groupe : assurer la vente et proposer une réponse adaptée aux besoins du client (offres, visite hôtel, suivi clients sur place, facturation, etc.)
- Être garant de la qualité de service offerte lors de l'accueil téléphonique et des différentes étapes de vente.
- Optimiser l'occupation des points de vente de restauration en fonction de la période et de leurs capacités.
- Participer à l'élaboration, la bonne application et la mise à jour de l'ensemble des standards de service réservation.
- Proposer une réponse adaptée aux besoins de l'Hôte en tenant compte des possibilités offertes par les différents services de l'hôtel et pratiquer l'upselling.
- Participer à la supervision opérationnelle des hôtesses de la Restauration.
- Etablir d'excellentes relations avec la clientèle et veiller à la satisfaction de toutes les demandes en favorisant l'anticipation et la personnalisation.
- Assurer le suivi administratif des réservations (facturation, dépôt des arrhes, etc.).
- Préparer et transmettre les statistiques de son activité.
- Assurer la gestion du standard restauration en collaboration avec les chefs de service.
- Renseigner nos Hôtes et assurer la redirection des appels et des emails aux services concernés le cas échéant.
- Veiller à la bonne diffusion des informations au sein de l'équipe ainsi qu'avec les autres services de l'hôtel.
- Coordonner toutes autres demandes de service relatives à la réservation restauration (transfert, fleurs…) avec les services concernés et confirmer ces arrangements aux clients par le moyen de communication approprié.
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
- Support sur toutes les demandes de la direction de la Restauration (préparation de présentation, benchmark et autres projets).

Profil Requis :

- BAC+2 ;
- 2 à 3 années d'expérience dans le métier ;
- Arabe, Français et Anglais courants.



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