Responsable des Banquets

Responsable Banquet

Le Royal Mansour Casablanca cherche un (e) Responsable Banquet

Mission principale :

Responsable de la réalisation des évènements internes et externes de l’hôtel, conformément aux standards de service établis par le Directeur de la Restauration.
Ambassadeur de l’hôtel lors des évènements et banquets, il est le garant de l’expérience client et du niveau de satisfaction du client.

Responsabilités :

Organise, supervise et contrôle les critères de qualité de service ;
Supervise et contrôle les mises en place de l’ensemble des espaces de réunions et d’évènements ;
Prépare et partage les fiches de fonctions relatives à l’ensemble des évènements ;
Assure l’upselling dans tous les points de ventes de l’hôtel ;
Responsable du bon déroulement des Conférences, Banquets et Catering (In House et Out) qui lui sont confiées ;
Participe au recrutement des collaborateurs du service restauration ;
S’assure de la bonne logistique (personnel, matériel) pour chaque évènement ;
Gère la prévision des extras selon les besoins des évènements ;
En coordination avec l’équipe Commerciale, s’assure du planning des évènements et banquets annuel ;
Fédère et mobilise les collaborateurs autour de la stratégie et des projets initiés par le Directeur du Département ;
Optimise le chiffre d’affaires, minimise les coûts de son service.
Analyse l’activité de son service mensuellement avec sa hiérarchie.
Est le garant de la maîtrise des dépenses des PME.

Profil :

BAC+3 en Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
5 années d’expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente.
Arabe, Français et anglais parlés et écrits couramment.
Connaît l’organisation générale de l’hôtel et différents points de ventes.
Connaît toutes les procédures de travail des points de ventes restauration.
Bonne maîtrise des outils informatiques (Micros, Opera, Word, Excel,).
Connaît et maîtrise les procédures Sanitaires et Hygiène.