Économe F&B

Il y a 2 mois

Marrakesh, Marrakech-Safi, Maroc Sunset Hospitality Company Temps plein

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📢 Nous recrutons un Économe F&B – Site de Loisirs | Marrakech Dans le cadre du développement de notre site de loisirs situé à Marrakech, nous recherchons un Économe F&B chargé d’assurer la gestion optimale des stocks, des approvisionnements et du contrôle des coûts liés aux activités Food & Beverage. Vous jouerez un rôle clé dans la maîtrise des coûts, la gestion des flux de marchandises et le respect des standards de qualité et d’hygiène. 🎯 Mission principale En tant qu’Économe F&B, vous êtes responsable du suivi des achats, de la gestion des stocks et du contrôle des consommations afin de garantir une gestion rigoureuse et optimisée des ressources. Vous veillez également au respect des procédures internes et à la traçabilité des produits, en collaboration avec les équipes opérationnelles. 🎯 Responsabilités principales📦 Gestion des stocks Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises Suivre les mouvements de stocks (entrées, sorties, inventaires) Réaliser les inventaires périodiques et analyser les écarts 🛒 Approvisionnement Gérer les commandes fournisseurs en fonction des besoins opérationnels Assurer le suivi des livraisons et vérifier la conformité des produits Maintenir une relation régulière avec les fournisseurs 📊 Contrôle des coûts Suivre les consommations et ratios F&B Participer à l’optimisation des coûts et à la réduction des pertes Préparer les reportings liés aux achats et aux stocks 🤝 Coordination opérationnelle Travailler en étroite collaboration avec les équipes cuisine, restauration et gestion Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire 🎓

Profil recherché
Formation en gestion hôtelière, restauration, logistique ou équivalent Expérience minimum 3 ans dans un poste similaire (hôtel, resort, restaurant ou site de loisirs) Bonne connaissance des produits F&B et des procédures de gestion des stocks 💼 Compétences clés Rigueur et sens de l’organisation Bonne capacité d’analyse et de contrôle Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion (ERP / Excel) Sens du travail en équipe Réactivité et autonomie 📍 Poste basé à Marrakech 📩 Merci d’envoyer votre candidature à : recrutment@parthenon.ma Objet : Candidature – Économe F&B

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