Sous-Chef de Cuisine Française
il y a 2 semaines
Sous-Chef de Cuisine Française
Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Sous-Chef de Cuisine Française.
Mission principale :
Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.
Activités et responsabilités :
Responsable de la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente ;Responsable de la satisfaction des hôtes et de l'évolution des scores LQA du point de vente et participe à l'évolution des autres points de ventes ;Participe à la conception des menus et recettes en coordination avec sa hiérarchie ;Responsable de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre de la cuisine du point de vente ;Applique scrupuleusement les procédures et consignes établit par le Chef Exécutif des cuisines ;Responsable de l'élaboration et communication des fiches techniques de recettes et veille à leur mise à jour régulière ;Participe à la stricte application du plan de maîtrise sanitaire et clé verte ;Responsable de l'élaboration des fiches techniques et les actualisent régulièrement, les communiquent au chef ou son Adjoint ;Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;Contrôle les coûts et la qualité des marchandises afin d'optimiser les marges ;Anticipe et estime la consommation et les besoins du restaurant en permanence.Profil Requis :
BAC pro en Cuisine ;
7 années d'expérience, dont au minimum 1 an dans une fonction équivalente ;
Expèrience managériale souhaitée.
Maîtrise du français et de l'anglais, la maîtrise d'une autre langue est un plus ; si non arabophone 12 à 24 mois au niveau conversation.
-
Sous-Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Maroc Royal Mansour Temps pleinSous-Chef de Cuisine (Résidence privée )Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Sous-Chef de Cuisine (Résidence privée ).Mission principale :Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.Activités et responsabilités :Responsable de la mise en œuvre culinaire dont il est responsable ;Responsable de la satisfaction...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Maroc Royal Mansour Temps pleinChef de Cuisine (Résidence Privée)Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Chef de Cuisine (Résidence Privée).Mission principale :Etre le garant de la qualité des mets servis conçus et préparés en cohérence avec les attendes, demandes et besoins du client. Garant de la satisfaction client.Activités et responsabilités :Responsable de la mise en...
-
Executive Sous-Chef
il y a 2 semaines
Maroc Mohammed VI Polytechnic University Temps pleinLocated at the heart of the future Green City of Ben Guerir, Mohammed VI Polytechnic University (UM6P), a higher education institution with international standards, is established to serve Morocco and the African continent. Its vision is honed around research and innovation at the service of education and development. This unique nascent university, with its...
-
Senior Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Maroc Mohammed VI Polytechnic University Temps pleinLocated at the heart of the future Green City of Ben Guerir, Mohammed VI Polytechnic University (UM6P), a higher education institution with international standards, is established to serve Morocco and the African continent. Its vision is honed around research and innovation at the service of education and development. This unique nascent university, with its...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Maroc Royal Mansour Temps pleinChef de PartieLe Royal Mansour Casablanca recrute un (e) Chef de Partie.Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dontil a la charge suivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :- Appliquer et faire respecter les procédures de travail, les critères de qualité et les fiches techniques...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Maroc Royal Mansour Temps pleinChef de PartieLe Royal Mansour Tamuda Bay recrute un (e) Chef de Partie.Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la charge suivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :Confectionne les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;Contrôle et...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Maroc Royal Mansour Temps pleinChef de PartieLe Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Chef de Partie.Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la charge suivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :Confectionne les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;Contrôle et...
-
Demi-Chef de Partie
il y a 2 semaines
Maroc Royal Mansour Temps pleinDemi-Chef de PartieLe Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Demi-Chef de Partie. Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la chargesuivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :- Confectionne les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les...
-
Cuisine
il y a 2 semaines
Maroc restaurant marrakech Temps pleinNous recrutons pour renforcer notre équipe :CuisinierPâtissierDemi-chef de partie (froid & chaud)Profil avec spécialité latino appréciéExpérience souhaitéeEsprit d'équipe et sérieuxDisponibilité immédiateMerci d'envoyer votre CV et vos coordonnées sur wtsp MarrakechType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 3.500,00DH à 6.000,00DH par...
-
Directeur de la Restauration
il y a 2 semaines
Maroc Barrière Temps pleinDescription de l'entreprise L'HÔTEL & RYAD BARRIÈRE LE NAOURA MARRAKECH RECRUTE UN DIRECTEUR DE LA RESTAURATION EN CDI LOCALSitué à quelques pas de la place Jemâa El Fna, l'hôtel 5 étoiles offre 85 chambres et suites spacieuses, ainsi que 26 ryads privés avec piscine, idéals pour les familles ou groupes d'amis.Les restaurants, dont le Fouquet's...
