Assistant Chef de Cuisine

Assistant Chef de Cuisine

Note importante : Seules les candidatures soumises via seront prises en compte.

Localisation : Plusieurs villes (Chaîne hôtelière haut de gamme)

Contrat : Période d'essai de 3 mois + contrat d'un an renouvelable

Salaire : À partir de 5 500 MAD, selon l'expérience

À propos de l'employeur

Notre client est une chaîne hôtelière internationale opérant plusieurs établissements haut de gamme à travers le Maroc. Il recrute un Assistant Chef de Cuisine pour assister le Chef Exécutif et garantir un niveau culinaire élevé dans l'ensemble des opérations.

Responsabilités principales

• Offrir un service professionnel, courtois et attentif aux clients.
• Garantir la constance dans la préparation des plats (à la carte et buffet) conformément aux recettes et standards de l'hôtel.
• Organiser les réunions de préparation quotidiennes en l'absence du Chef Exécutif.
• Veiller à ce que l'ensemble du personnel connaisse les règles, procédures et objectifs.
• Communiquer avec les autres départements afin de recueillir les retours clients.
• Assurer une bonne rotation des produits en chambres froides afin de minimiser les pertes.
• Maîtriser parfaitement tous les éléments du menu, les plats du jour et les promotions.
• Maintenir la propreté et le bon état des espaces de travail, ustensiles et équipements.
• Respecter toutes les politiques, procédures, normes de service et responsabilités liées au poste.
• Appliquer toutes les règles d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de denrées alimentaires.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en tant que Chef dans un hôtel 4 étoiles minimum.
• Diplôme ou certificat en arts culinaires.
• Bon niveau de français + niveau intermédiaire en anglais.
• Excellentes compétences interpersonnelles et de résolution de problèmes.
• Maîtrise des normes d'hygiène HACCP.
• Sens des responsabilités, fiabilité, et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Sens du service client, calme et courtois en toutes circonstances.
• La connaissance des applications Microsoft Windows est un atout.

Assistant Chef de Cuisine

Important Note: Only applications submitted through will be considered.

Location: Multiple cities (Upscale Hotel Chain)

Contract: 3-month trial + 1-year renewable contract

Salary: Starting from 5,500 MAD, depending on experience

About the Employer

Our client is an international hotel chain operating several upscale properties across Morocco. They are looking for a dedicated Assistant Chef de Cuisine to support the Executive Chef and ensure high culinary standards across all operations.

Key Responsibilities

• Deliver professional, courteous, and attentive service to guests.
• Ensure consistency in dish preparation (à la carte and buffet) according to recipes and hotel standards.
• Lead daily prep meetings for cooks in the Executive Chef's absence.
• Ensure staff understand and follow rules, policies, and objectives.
• Communicate with other departments to gather customer feedback.
• Oversee proper product rotation in cold storage areas to reduce waste.
• Maintain strong knowledge of all menu items, specials, and promotions.
• Ensure cleanliness and proper upkeep of workspaces, utensils, and equipment.
• Follow all hotel policies, procedures, and service standards.
• Comply with all hygiene and food safety policies (HACCP).

Qualifications

• Minimum 2 years of experience as a Chef in a 4-star hotel or higher.
• Diploma or certificate in a culinary discipline.
• Good level of French + intermediate English.
• Strong interpersonal and problem-solving skills.
• Proficiency in HACCP standards.
• Responsible, reliable, and able to work under pressure.
• Team-oriented with a strong customer focus.
• Knowledge of Microsoft Windows applications is an asset.

Job Types: Full-time, Contract

Contract length: 12 months

Pay: 5,500.00DH - 6,000.00DH per month