Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Casablanca Metropolitan Area, Maroc Royal Mansour Casablanca Temps plein

Le Royal Mansour Casablanca recrute
un (e) Chef de Cuisine
.

Mission principale :

Etre le garant de la qualité des mets servis en cohérence avec la vision et la stratégie d'excellence du Royal Mansour. Garant de la satisfaction client, il est l'ambassadeur culinaire de son point de vente.

Activités et responsabilités :

  • Responsable de la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente dont la responsabilité lui est attribuée ;
  • Responsable de la satisfaction des hôtes et de l'évolution des scores LQA de son point de vente et participe à l'évolution des autres points de ventes ;
  • Participe à la conception des menus et recettes en coordination avec sa hiérarchie ;
  • Responsable de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre du concept de son point de vente ;
  • Applique scrupuleusement les procédures et consignes établit par le Chef Exécutif des cuisines ;
  • Responsable de l'élaboration et communication des fiches techniques de recettes et veille à leur mise à jour régulière du restaurant dont il a la charge et participe à celles des autres points de ventes ;
  • Participe au recrutement des collaborateurs de son service ;
  • Fédère et mobilise ses collaborateurs autour de la stratégie et des projets (du Département) initiés par Le Directeur du Département ;
  • Coordonne, oriente, dirige, anime et évalue son équipe et identifie les besoins de formations ;
  • Définit les objectifs pour ses équipes
  • Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;
  • Contrôle les coûts et la qualité des marchandises afin d'optimiser mes marges ;
  • Anticipe et estime la consommation et les besoins des restaurants en permanence ;

Profil Requis :

BAC+2 en Cuisine ; ou équivalence ;

10 années d'expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente ;

Expérience cuisine Française et spécificité suivant le poste à pouvoir, Expérience managériale requise.

Maîtrise du français et de l'anglais, la maîtrise d'une autre langue est un plus.

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Casablanca Metropolitan Area, Maroc RESTAURATION COLLECTIVES Temps plein

    Dans le cadre de son activité, une société spécialisée enrestauration hospitalièrerecrute unChef de Cuisinepour un site basé àTanger.Missions et responsabilités :Organiser, planifier et superviser la production culinaire quotidienne destinée aux patients et au personnelGarantir le respect strict des régimes alimentaires spécifiques (régimes...

  • Adjoint Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Royal Mansour Temps plein

    Adjoint Chef de CuisineLe Royal Mansour Casablanca recrute un (e) Adjoint Chef de Cuisine.Mission principale :Seconder le Chef de Cuisine dans sa mission et la qualité des mets quel que soit le point de vente auquel il est affecté dans le respect de la vision et la stratégie d'excellence du Royal Mansour.Activités et responsabilités :Participe à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Talent Advisor Temps plein

    Situé au cœur de Casablanca, dans un hôtel de luxe bénéficiant d'un emplacement privilégié, notre partenaire recherche un Chef de Cuisine talentueux pour piloter sa brigade et offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à sa clientèle.Vos missions :Concevoir, organiser et superviser l'ensemble des activités culinaires de l'hôtel, couvrant...

  • Restauration/ Brigade cuisine

    il y a 5 jours

    Casablanca, Grand Casablanca, , Morocco Groupe RMO Maroc Temps plein

    Groupe RMO recrute pour le compte de son client un Hôtel de luxe basé à Casablanca les profils ci -dessous : - Chef de cuisine - Responsable Restauration - Sous Chef de cuisine - Chef de Rang - Chef de partie - Chef de Cuisine asiatiqueProfilExpérience dans la restauration haut de gammeExcellent niveau en Français et anglaisProfil dynamique,...

  • 2 Stagiaires Pré-Embauche en Cuisine Restaurant de Luxe

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc HoussniJOB Temps plein

    Un restaurant haut de gamme recherche 2 stagiaires motivés(es) pour intégrer l'équipe cuisine dans le cadre d'un stage pré-embauche avec possibilité d'intégration définitive.Missions principales :Assister le chef et l'équipe cuisine dans la préparation des platsParticiper à la mise en place (préparations, découpes, dressage)Respecter les normes...

  • Chef en gastronomie japonaise H/F

    il y a 3 jours

    Région du Grand Casablanca, Maroc L'Attilio Restaurant Temps plein

    L'Attilio recrute un Chef de cuisine H/F - Spécialisé en cuisine japonaise, pour son partenaire Corniche, à Casablanca, Maroc.À l'aube de l'ouverture d'un complexe unique alliant gastronomies d'excellence, expériences festives haut de gamme et ambiance chic et résolument tendance, nous composons une équipe à la hauteur de notre vision : prestige,...

  • Sous chef exécutif

    il y a 3 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc EXPERIENCIAH Temps plein

    Rejoignez Vie Bouznika et apportez votre talent, votre leadership et votre passion pour la cuisine dans un établissement désireux d'excellence. Nous attendons une personne engagée, et prête à contribuer à une expérience culinaire mémorable pour notre clientèle.Missions principales :Assister le chef exécutif dans la gestion quotidienne de la...

  • Chef en gastronomie chinoise H/F

    il y a 3 jours

    Région du Grand Casablanca, Maroc L'Attilio Restaurant Temps plein

    L'Attilio recrute un Chef de cuisine H/F - Spécialisé en gastronomie chinoise, pour son partenaire Corniche, à Casablanca, Maroc.À l'aube de l'ouverture d'un complexe unique alliant gastronomies d'excellence, expériences festives haut de gamme et ambiance chic et résolument tendance, nous composons une équipe à la hauteur de notre vision : prestige,...

  • Chef de rang senior

    il y a 1 semaine

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Rm Food Temps plein

    Annonce de recrutement – Chef de Rang Senior | Cucina NapoliMissions principales :Assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients.Gérer l'organisation et le bon fonctionnement de votre rang.Coordonner avec l'équipe cuisine pour garantir la précision des commandes et la qualité du service.Encadrer, accompagner et former les nouveaux...

  • Chef de rang

    il y a 5 jours

    Casablanca, , Morocco Groupe RMO Maroc Temps plein

    ​ Groupe RMO cherche un Chef de Rang pour son client sur la ville de Casablanca Missions : • Accueille le client à sa table et contribue, par une relation chaleureuse, à sa fidélisation• Veille à assurer un service dans le respect des réfÃrentiels de service et des règles spécifiques à la restauration• Organise son rang avec rigueur afin...