executive chef

il y a 2 jours

Mechouar Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Hyatt Regency Temps plein

Organization- Hyatt Regency Casablanca
Summary

  • Veiller à ce que tous les points de vente et banquets soient gérés efficacement conformément aux concepts établis, et en respectant les politiques, procédures et standards minimaux de l'entreprise et de l'hôtel.
  • Contribuer à la mise en place d'une équipe flexible, avec un bon équilibre entre collaborateurs permanents et temporaires. Répartir les collaborateurs dans la division en fonction du niveau d'activité prévu pour la journée.
  • Assigner les responsabilités aux subordonnés et vérifier périodiquement leurs performances.
  • Représenter le département de la cuisine au sein du comité exécutif de l'hôtel.
  • Apporter un soutien aux autres départements en fonction des priorités de l'hôtel et du niveau d'activité anticipé.
  • Surveiller les standards de service et de qualité des aliments et boissons dans tous les points de vente et banquets. Travailler avec les responsables de points de vente, le responsable des banquets et les chefs de cuisine pour prendre les mesures correctives nécessaires.
  • Établir et mettre en œuvre des standards de performance pour les achats, en collaboration étroite avec le responsable des approvisionnements, afin d'assurer une opération efficace et rationalisée.
  • Établir, mettre en œuvre et contrôler les standards de performance pour les opérations de plonge dans les cuisines et restaurants, afin d'atteindre les plus hauts standards d'hygiène, de minimiser la casse du matériel et d'assurer une gestion efficace des ressources et équipements.
  • Être présent et en service pendant les périodes de forte affluence, en assurant fréquemment l'ouverture et la fermeture des opérations.
  • Effectuer des inspections fréquentes et approfondies avec les chefs de cuisine.
  • Gérer les demandes des clients et des collaborateurs de manière courtoise et efficace. Signaler les plaintes ou problèmes aux superviseurs si aucune solution immédiate ne peut être trouvée, et assurer un suivi auprès des clients.
  • Réaliser les inventaires trimestriels, semestriels et annuels du matériel d'exploitation.
  • S'assurer que tous les employés de la cuisine respectent la promesse de la marque et offrent un service exceptionnel à tout moment.
  • Gérer les demandes des clients et des employés de manière efficace et courtoise.
  • Être exigeant et critique en ce qui concerne les standards de service.

Qualifications
PROFIL RECHERCHÉ :

  • Diplôme en arts culinaires ou équivalent.
  • Expérience significative (minimum 10 ans) dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme.
  • Leadership affirmé, sens de l'organisation, rigueur et créativité.
  • Excellente maîtrise des normes HACCP et des procédures de gestion de cuisine.
  • Capacité à travailler sous pression et à motiver les équipes.

  • Chef exécutif

    il y a 2 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc GO RH Maroc Temps plein

    Hotel 5 * de luxe a casablanca recherche son chef executifEn tant que Chef exécutif chez GO RH Maroc, vous serez chargé.e de superviser et diriger l'ensemble des opérations culinaires au sein de l'établissement. Vos responsabilités incluront la gestion des équipes en cuisine, l'élaboration et la standardisation des menus, la gestion des...

  • Consultant Chef de projet

    il y a 3 jours

    Mechouar Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc GEC _ Global Experts Consulting Temps plein

    Global Experts Consulting recrute pour le compte de son client bancaire un(e)Consultant Chef de projet / PMO – Conformité bancaireDans le cadre d'un programme de transformation structurant, Global Experts Consulting recherche un profil senior pour accompagner la Banque et ses Filiales sur des enjeux clés de conformité réglementaire et de pilotage de...

  • Key Account Executive- Responsable de Compte GMS et CHR

    il y a 2 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Bazard Tobacco Company Temps plein

    Nous recrutons un Key Account Executive - Responsable de Compte GMS et CHR.Missions :· Assurer et entretenir d'excellentes relations clients en rencontrant les directeurs de magasin, les chefs de service et les employés ; répondre à leurs questions, traiter les demandes spécifiques et présenter les caractéristiques des produits.· Garantir une...

  • Marketing Executive

    il y a 11 heures

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc DRC Temps plein

    Missions :· Participer à l'élaboration du plan marketing annuel en coordination avec les différents départements, et en assurer le suivi.· Mettre en œuvre les actions de communication avec les différents départements (campagnes, salons, événements, etc.).· Assurer la cohérence de l'image de marque sur l'ensemble des supports.· Appliquer le...

  • Chargé de chiffrage

    il y a 11 heures

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc RESTOTEL Temps plein

    Arcade équipement leader dans son domaine d'équipement des cuisines professionnelles , cherche un ( e ) chargé de chiffrage / Commercial PME expérimenté qui sera en charge de l'étude des besoins des clients, de la recherche et sélection des fournisseurs, de la négociation des prix et des conditions de vente, de l'établissement des chiffrages pour...

  • Key account executive

    il y a 7 jours

    Casablanca Metropolitan Area, Maroc BAZARD TOBACCO COMPANY (B.T.C) Temps plein

    Nous recrutons un Key Account Executive - Responsable de Compte GMS et CHR.Missions :· Assurer et entretenir d'excellentes relations clients en rencontrant les directeurs de magasin, les chefs de service et les employés ; répondre à leurs questions, traiter les demandes spécifiques et présenter les caractéristiques des produits.· Garantir une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Casablanca Metropolitan Area, Maroc Royal Mansour Casablanca Temps plein

    Le Royal Mansour Casablanca recruteun (e) Chef de Cuisine.Mission principale :Etre le garant de la qualité des mets servis en cohérence avec la vision et la stratégie d'excellence du Royal Mansour. Garant de la satisfaction client, il est l'ambassadeur culinaire de son point de vente.Activités et responsabilités :Responsable de la mise en œuvre de la...

  • Key Account Executive- Responsable de Compte GMS et CHR

    il y a 2 jours

    Casablanca Metropolitan Area, Maroc BAZARD TOBACCO COMPANY (B.T.C) Temps plein

    Nous recrutons un Key Account Executive - Responsable de Compte GMS et CHR.Missions :· Assurer et entretenir d'excellentes relations clients en rencontrant les directeurs de magasin, les chefs de service et les employés ; répondre à leurs questions, traiter les demandes spécifiques et présenter les caractéristiques des produits.· Garantir une...

  • Consultant Chef de projet

    il y a 3 jours

    Casablanca Metropolitan Area, Maroc UP Advisory Temps plein

    Missions :Sous la supervision du Lead Transformation, le consultant externe aura pour mission de fournir une expertise fonctionnelle, réglementaire et organisationnelle dans les domaines de la conformité bancaire, notamment la LCB-FT, le KYC, le filtrage, la gestion des risques de non-conformité, ainsi que leur déclinaison au sein des systèmes...

  • Facilitateur(trice) Workshop

    il y a 1 semaine

    Casablanca Metropolitan Area, Maroc Combind Temps plein

    Nous recherchons un facilitateur / facilitatrice pour nous accompagner sur nos Stratégies Sprints. Vous animerez une partie des workshops et contribuerez à la rédaction des livrables stratégiques. Les workshops se déroulent chez les clients, en remote, ou dans notre salle de réunion selon les projets.Combindest une agence non-conventionnelle de...