chef économe

il y a 2 semaines

Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc GRH Maroc Temps plein 30 000 € - 60 000 € par an

Bonjour cher réseau

GRH MAROC est à la recherche d'un CHEF ÉCONOME

Service : Achats /Finance

Rattachement hiérarchique : Responsable des Achats

Lieu : l'Atelier Culinaire

Type de contrat : CDI

Date de prise de poste : ASAP

MISSION PRINCIPALE

Le Chef Économe est responsable de la gestion des stocks et des approvisionnements en denrées alimentaires et matières premières pour l'établissement. Il/elle veille à la qualité, à la traçabilité, à la bonne conservation des produits, ainsi qu'à l'optimisation des coûts. Il/elle supervise notamment les stocks suivants :Denrées sèchesFruits et légumes fraisMatières premières de pâtisserie & boulangerieProduits de la mer (poissons, crustacés)Viandes et volailles (frais et surgelés)Produits d'entretien et autres

ACTIVITÉS PRINCIPALES

  1. Gestion des stocksAssurer le stockage, le rangement et la rotation des produits selon les normes FIFO/FEFO.

Réaliser régulièrement les inventaires (hebdomadaires, mensuels, annuels), pour vérifier les quantités et les DLC/DLUO de chaque produit.

Contrôler les niveaux de stock et anticiper les besoins pour éviter les ruptures.

Vérifier la conformité des livraisons (quantité, qualité, DLC/DLUO, température).

Identifier et gérer les produits périssables à date courte.2.

ApprovisionnementLancer les demandes d'achats des stocks auprès du Responsable des Achats

Etablir les parts stocks en collaboration avec les chefs de départements selon les besoins.

Suivre les bons de commande et les réceptions.

Collaborer étroitement avec la cuisine pour ajuster les achats en fonction des menus et événements.

  1. Contrôle qualité & hygiène

Respecter les normes HACCP de stockage et de traçabilité.

Gérer la propreté des zones de stockage (froid, sec, surgelé).

Mettre à jour les fiches techniques et assurer la traçabilité des produits.

  1. Encadrement et coordination

Encadrer l'équipe de magasinier/commis économat (le cas échéant).Produire des rapports de consommation, de pertes et de rotation des stocks.

COMPÉTENCES & QUALITÉS REQUISES

Bonne connaissance des produits alimentaires (frais, secs, surgelés).

Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.

Bonne maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciels de gestion de stock).

Esprit d'équipe et bon relationnel.

PROFIL RECHERCHÉ

Formation : Bac professionnel à Bac+2 en gestion hôtelière, logistique ou achat/approvisionnement.

Expérience : Minimum 10 ans d'expérience en poste similaire, avec au moins 5 ans en restauration, hôtellerie ou restauration collective.

Langue(s) : Français courant.

Type d'emploi : Intérim

  • chef econome

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Tectra Recrutement Maroc Temps plein 350 000  - 550 000  par an

    TECTRA MAROC recrute un(e) CHEF ECONOME pour le compte de son client basé à CASABLANCA.MISSION PRINCIPALEIl/elle supervise notamment les stocks suivants :Denrées sèchesFruits et légumes fraisMatières premières de pâtisserie & boulangerieProduits de la mer (poissons, crustacés)Viandes et volailles (frais et surgelés)Produits d'entretien et...

  • Économe – Restaurant Cucina Napoli

    il y a 7 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Rm Food Temps plein

    Cucina Napoli recrute un Économe Restaurant pour assurer la gestion du stock au sein de nos établissements.Missions principales :Réceptionner et contrôler les marchandises directement au restaurant.Assurer la gestion quotidienne du stock : entrées, sorties, suivi des consommations.Vérifier la conformité des bons de livraison avec les commandes.Gérer...

  • Économe de restaurant

    il y a 4 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Rm Food Temps plein

    Lieu :CASABLANCAType de contrat : CDISalaire : Missions principales :Réceptionner et vérifier les marchandises à la livraison (qualité, quantité, conformité des produits).Assurer le stockage et le rangement des produits dans les espaces dédiés .Tenir à jour les fiches de stock et réaliser les inventaires périodiques.Distribuer les matières...

  • Chef de produit Marketing

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Dama | Offres d'emploi - Recrutement | Intérim, CDD, CDI Temps plein 1 200 000  - 2 500 000  par an

    Nous recrutons pour le compte de notre client, un acteur majeur dans le secteur de la communication, un Chef de Produit Marketing basé à Casablanca. Présentation du posteRattaché à la Direction Marketing, le Chef de Produit a pour mission de promouvoir les supports Radios, TVs et Digitaux de l'entreprise sur le marché publicitaire. Il contribue à...

  • Chef de projet Stratégie

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Attijariwafa bank Temps plein 1 500 000  - 3 000 000  par an

    Rattaché(e) à la Banque de détail à l'International, nous recrutons au sein de ses équipes stratégiques un Chef de projet Stratégie (H/F) pour accompagner la conception, le suivi et la mise en œuvre des plans stratégiques pour l'ensemble des filiales BDI.Vos principales missions seront les suivantes :Participer à la conception, la mise à jour et...

  • Chef comptable en BTP

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc HR skills Temps plein 90 000  - 120 000  par an

    Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de sa structure financière, notre client souhaite intégrer à son équipe un Chef Comptable, basé à Zerktouni, Casablanca.Missions principales :Rattaché(e) à la Direction Administrative et Financière, le titulaire du poste aura pour principales missions de :Assurer la supervision...

  • Superviseur en agroalimentaire

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc CRIT Temps plein 30 000  - 60 000  par an

    CRIT , recherche pour pour une plate forme produits frais les postes suivants 1/Superviseur de conditionnement pour diriger les opérations de conditionnements finale pour garantir des produits conformes avec un encadrement d'équipe2/Superviseurs pour le pilotage de la production, gestion d'équipe d'opérateurs, aptitudes à communiquer et à former 3/...

  • BU Manager Charpente Métallique

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Consthunting Temps plein 240 000  - 360 000  par an

    Consulting HeadHunting, cabinet de conseil en recrutement spécialisé dans l'approche directe d'ingénieurs et cadres dirigeants au Maroc et à l'international, recrute un Business Unit Manager expérimenté pour piloter l'unité de charpente métallique.Véritable chef d'orchestre, vous serez responsable de la gestion complète des activités de production...

  • Responsable Développement Commercial

    il y a 2 semaines

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Air Liquide Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    How will you CONTRIBUTE and GROW? En collaboration avec les RTC, le/la responsable développement commercial développe toutes les affaires gaz sur une région et il/elle est chef(fe) de produit. En collaboration avec le DG, le DAF, le Contrôleur des Opérations et le directeur commercial, il/elle met à jour la politique de liste de prix. Il/elle gère le...

  • Junior Internal Finance

    il y a 7 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Lixia Capsia Gestionis Temps plein

    1. Aperçu de l'entreprise :Fondée en 2013, Lixia Capsia Gestionis LLC (LixCap), est un cabinet de conseil en développement international fondé par des experts financiers passionnés par la mobilisation des ressources du secteur privé pour atteindre des résultats de développement durable. LixCap est basée aux États-Unis avec des racines en Afrique du...