chef économe

il y a 3 jours


Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc GRH Maroc Temps plein 30 000 € - 60 000 € par an

Bonjour cher réseau

GRH MAROC est à la recherche d'un CHEF ÉCONOME

Service : Achats /Finance

Rattachement hiérarchique : Responsable des Achats

Lieu : l'Atelier Culinaire

Type de contrat : CDI

Date de prise de poste : ASAP

MISSION PRINCIPALE

Le Chef Économe est responsable de la gestion des stocks et des approvisionnements en denrées alimentaires et matières premières pour l'établissement. Il/elle veille à la qualité, à la traçabilité, à la bonne conservation des produits, ainsi qu'à l'optimisation des coûts. Il/elle supervise notamment les stocks suivants :Denrées sèchesFruits et légumes fraisMatières premières de pâtisserie & boulangerieProduits de la mer (poissons, crustacés)Viandes et volailles (frais et surgelés)Produits d'entretien et autres

ACTIVITÉS PRINCIPALES

  1. Gestion des stocksAssurer le stockage, le rangement et la rotation des produits selon les normes FIFO/FEFO.

Réaliser régulièrement les inventaires (hebdomadaires, mensuels, annuels), pour vérifier les quantités et les DLC/DLUO de chaque produit.

Contrôler les niveaux de stock et anticiper les besoins pour éviter les ruptures.

Vérifier la conformité des livraisons (quantité, qualité, DLC/DLUO, température).

Identifier et gérer les produits périssables à date courte.2.

ApprovisionnementLancer les demandes d'achats des stocks auprès du Responsable des Achats

Etablir les parts stocks en collaboration avec les chefs de départements selon les besoins.

Suivre les bons de commande et les réceptions.

Collaborer étroitement avec la cuisine pour ajuster les achats en fonction des menus et événements.

  1. Contrôle qualité & hygiène

Respecter les normes HACCP de stockage et de traçabilité.

Gérer la propreté des zones de stockage (froid, sec, surgelé).

Mettre à jour les fiches techniques et assurer la traçabilité des produits.

  1. Encadrement et coordination

Encadrer l'équipe de magasinier/commis économat (le cas échéant).Produire des rapports de consommation, de pertes et de rotation des stocks.

COMPÉTENCES & QUALITÉS REQUISES

Bonne connaissance des produits alimentaires (frais, secs, surgelés).

Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.

Bonne maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciels de gestion de stock).

Esprit d'équipe et bon relationnel.

PROFIL RECHERCHÉ

Formation : Bac professionnel à Bac+2 en gestion hôtelière, logistique ou achat/approvisionnement.

Expérience : Minimum 10 ans d'expérience en poste similaire, avec au moins 5 ans en restauration, hôtellerie ou restauration collective.

Langue(s) : Français courant.

Type d'emploi : Intérim


  • Chef de produit Marketing

    il y a 3 jours


    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Dama | Offres d'emploi - Recrutement | Intérim, CDD, CDI Temps plein 120 000  - 240 000  par an

    Nous recrutons pour le compte de notre client, un acteur majeur dans le secteur de la communication, un Chef de Produit Marketing basé à Casablanca. Présentation du posteRattaché à la Direction Marketing, le Chef de Produit a pour mission de promouvoir les supports Radios, TVs et Digitaux de l'entreprise sur le marché publicitaire. Il contribue à...

  • Chef comptable en BTP

    il y a 1 semaine


    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc HR skills Temps plein 90 000  - 120 000  par an

    Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de sa structure financière, notre client souhaite intégrer à son équipe un Chef Comptable, basé à Zerktouni, Casablanca.Missions principales :Rattaché(e) à la Direction Administrative et Financière, le titulaire du poste aura pour principales missions de :Assurer la supervision...


  • Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Consthunting Temps plein 240 000  - 360 000  par an

    Consulting HeadHunting, cabinet de conseil en recrutement spécialisé dans l'approche directe d'ingénieurs et cadres dirigeants au Maroc et à l'international, recrute un Business Unit Manager expérimenté pour piloter l'unité de charpente métallique.Véritable chef d'orchestre, vous serez responsable de la gestion complète des activités de production...


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  • Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Réseau Entreprendre Maroc Temps plein

    RESPONSABLE ACCOMPAGNEMENTPrésent au Maroc depuis 2005,Réseau Entreprendre Marocest ainsi une association de chefs d'entreprise ayant pour mission de contribuer à la réussite de nouveaux entrepreneurs significativement créateurs d'emplois et de richesses. Sa vocation première est d'accompagner ces femmes et ces hommes qui, par l'ambition qu'ils portent...

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    il y a 1 semaine


    Casablanca Metropolitan Area, Maroc Wafasalaf Temps plein 1 200 000  - 2 500 000  par an

    Filiale d'Attijariwafa Bank et du Crédit Agricole Personal Finance Mobility, Wafasalaf est depuis 30 ans le leader du crédit à la consommation au Maroc. Entreprise responsable et engagée, nous contribuons au mieux vivre des ménages marocains en finançant leurs projets tout en préservant leurs capacités financières. Engagés dans une démarche...

  • Chef de projet événementiel

    il y a 2 semaines


    Casablanca Metropolitan Area, Maroc IDEALYS Temps plein 1 200 000  - 3 600 000  par an

    Lieu: CasablancaType de contrat: CDI / CDD selon profilExpérience requise: Minimum 3 ans dans l'événementielDisponibilité: ImmédiateÀ propos de nousActeur engagé dans la communication, les médias et l'organisation d'événements à fort impact, nous concevons et produisons des projets innovants mêlant contenu, image et expérience. Nos événements...


  • Casablanca Metropolitan Area, Maroc Sté SGNR Temps plein 60 000  - 90 000  par an

    SGNR Group Recrute : Chef de Projet en Restauration Universitaire (H/F)Postes à pourvoir à : Oujda | Kénitra | Casablanca | M'diqNotre entreprise :SGNR Group est un leader reconnu dans le secteur de la restauration collective, dédié à offrir des solutions de restauration saines, savoureuses et adaptées aux besoins de ses clients. Nous sommes fiers de...


  • Casablanca Metropolitan Area, Maroc EPIK CONSULTING Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière dans le secteur des énergies renouvelables ? EPIK Consulting peut vous accompagner EPIK Consulting, cabinet de conseil RH spécialisé dans le recrutement des cadres et cadres dirigeants, la formation et l'assessment, recherche actuellement unChef de Projet Energies Renouvelables H/Fpour son client,...


  • Casablanca, Grand Casablanca, , Morocco Groupe RMO Maroc Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Groupe RMO recrute pour son client un Responsable Plateforme Recouvrement Contentieux sur la ville de CasablancaRattaché hiérarchiquement au Responsable de la Direction Recouvrement Amiable & Judiciaire, vous aurez comme missions: - Manager l'équipe et assurer le suivi de la productivité - Assurer l'animation et la coordination de l'équipe...


  • Casablanca, Casablanca (Dar el Beïda), , Morocco Groupe RMO Maroc Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Nous sommes à la recherche d'un Responsable d'Exploitation Nettoyage pour rejoindre notre équipe dynamique à Casablanca. Rattaché(e) à la Directrice Nettoyage du Groupe RMO, vous avez en charge : - Le management, la gestion humaine et sociale de la totalité des équipes de production (Superviseurs, Chefs d'équipe, Agents de service,..) ; - La mise en...


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    il y a 1 semaine


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