Sous-chef de cuisine

il y a 2 semaines

Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Royal Mansour Marrakech Temps plein 104 000  - 130 878  par an

Le Royal Mansour Marrakech recrute
un (e) Sous-Chef de Cuisine Française
.

Mission principale :

Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.

Activités et responsabilités :

  • Responsable de la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente ;
  • Responsable de la satisfaction des hôtes et de l'évolution des scores LQA du point de vente et participe à l'évolution des autres points de ventes ;
  • Participe à la conception des menus et recettes en coordination avec sa hiérarchie ;
  • Responsable de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre de la cuisine du point de vente ;
  • Applique scrupuleusement les procédures et consignes établit par le Chef Exécutif des cuisines ;
  • Responsable de l'élaboration et communication des fiches techniques de recettes et veille à leur mise à jour régulière ;
  • Participe à la stricte application du plan de maîtrise sanitaire et clé verte ;
  • Responsable de l'élaboration des fiches techniques et les actualisent régulièrement, les communiquent au chef ou son Adjoint ;
  • Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;
  • Contrôle les coûts et la qualité des marchandises afin d'optimiser les marges ;
  • Anticipe et estime la consommation et les besoins du restaurant en permanence.

Profil Requis :

BAC pro en Cuisine ;

7 années d'expérience, dont au minimum 1 an dans une fonction équivalente ;

Expèrience managériale souhaitée.

Maîtrise du français et de l'anglais, la maîtrise d'une autre langue est un plus ; si non arabophone 12 à 24 mois au niveau conversation.

  • Sous chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc NOBU HOTEL MARRAKECH Temps plein 10 000  - 15 000  par an

    Sous-Chef de CuisineNobu Hotel MarrakechDescription du poste :Dans le cadre du développement de notre département F&B, Nobu Hotel Marrakech recherche un Sous-Chef de Cuisine talentueux, passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe culinaire.Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participerez à la gestion quotidienne des cuisines, à la...

  • Sous-Chef de Cuisine et Adjoint chef de cuisine

    il y a 6 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc VENDOM COMPANY Temps plein 45 000  - 55 000  par an

    Vendôm vous propose deux opportunités exceptionnelles en tant que Sous-Chef de Cuisine (H/F) et Adjoint chef de cuisine (H/F) pour un Hôtel 5* basé à Marrakech.Profil recherché :Déjà en poste en tant que Sous-Chef,Expérience en cuisine françaiseExpérience préalable en hôtellerie 5*Langue : Français et AnglaisPackage proposé :Indemnité...

  • Sous Chef

    il y a 7 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Vendôm Talents Temps plein 600 000  - 800 000  par an

    VENDÔM – Nouvelles opportunités – Sous-Chef de Cuisine et Adjoint chef de cuisine (H/F) – Hôtel 5* – MarrakechVendôm vous propose deux opportunités exceptionnelles en tant queSous-Chef de Cuisine (H/F) et Adjoint chef de cuisine (H/F)pour unHôtel 5*basé à Marrakech.Profil recherché :Déjà en poste en tant que Sous-Chef,Expérience en ...

  • Chef de partie – cuisine marocaine

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Groupe de restaurant Temps plein 104 000  - 130 878  par an

    Offre d'Emploi : Chef de Partie – Cuisine Marocaine Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie spécialisé(e) en cuisine marocaine pour rejoindre notre équipe dynamique. Missions principales : Préparer et cuisiner des plats marocains traditionnels et gastronomiques. Garantir la qualité, la présentation et le respect des standards...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc RH Marrakech Temps plein 25 000  - 30 000  par an

    Nous cherchons un Chef de Cuisine expérimenté et passionné pour diriger la cuisine de notre restaurant grec situé à M Avenue, Marrakech. Le candidat idéal saura allier savoir-faire culinaire, créativité et rigueur afin d'offrir à nos clients une véritable expérience méditerranéenne et authentique.Missions principales :Élaborer et exécuter des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc VENDOM COMPANY Temps plein 80 000  - 120 000  par an

    Laissez votre empreinte culinaire au sommet de Marrakech Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre Rooftop, l'hôtel recherche un Chef de Cuisine passionné, créatif et visionnaire.Vos missionsDévelopper une carte innovante et audacieuse pour une clientèle locale et internationale.Superviser la production culinaire de l'ensemble de la...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Phoenix agence Rh Temps plein 90 000  - 120 000  par an

    OFFRE D'EMPLOI : CHEF DE CUISINE (H/F)Notre nouveau restaurant situé à Marrakech, recherche un(e) Chef de cuisine passionné(e), créatif(ve) et organisé(e) pour diriger sa brigade et assurer une cuisine de qualitéVos missions :Gérer et encadrer l'ensemble de l'équipe cuisineÉlaborer les menus en collaboration avec la direction (ou en toute autonomie...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc RH Marrakech Temps plein 45 000  - 55 000  par an

    Nous recherchons un commis de cuisine motivé pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre restaurant situé à M Avenue. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous participerez à la préparation des plats et veillerez au respect des standards de qualité et d'hygiène.Missions principales :Assister le Chef et les cuisiniers dans la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc TRAVEL CONSULTIING Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Offre d'emploi – Commis de Cuisine (Partie Chaud)Missions principales :Préparer et cuire les plats selon les instructions du chef de partie.Assurer la mise en place et l'approvisionnement de la partie chaud.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail.Profil recherché...

  • Stagiaire en Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc RH Marrakech Temps plein 40 000  - 80 000  par an

    Nous recherchons un(e) stagiaire motivé(e) en cuisine pour rejoindre l'équipe de notre restaurant asiatique situé à M Avenue.Missions principales :Participer à la préparation des plats sous la supervision du chef de cuisine et de l'équipe.Assister dans la mise en place quotidienne (découpe, préparation des ingrédients, sauces, marinades,...