Sous-chef de cuisine

il y a 15 heures

Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Royal Mansour Marrakech Temps plein 104 000  - 130 878  par an

Le Royal Mansour Marrakech recrute
un (e) Sous-Chef de Cuisine Française
.

Mission principale :

Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.

Activités et responsabilités :

  • Responsable de la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente ;
  • Responsable de la satisfaction des hôtes et de l'évolution des scores LQA du point de vente et participe à l'évolution des autres points de ventes ;
  • Participe à la conception des menus et recettes en coordination avec sa hiérarchie ;
  • Responsable de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre de la cuisine du point de vente ;
  • Applique scrupuleusement les procédures et consignes établit par le Chef Exécutif des cuisines ;
  • Responsable de l'élaboration et communication des fiches techniques de recettes et veille à leur mise à jour régulière ;
  • Participe à la stricte application du plan de maîtrise sanitaire et clé verte ;
  • Responsable de l'élaboration des fiches techniques et les actualisent régulièrement, les communiquent au chef ou son Adjoint ;
  • Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;
  • Contrôle les coûts et la qualité des marchandises afin d'optimiser les marges ;
  • Anticipe et estime la consommation et les besoins du restaurant en permanence.

Profil Requis :

BAC pro en Cuisine ;

7 années d'expérience, dont au minimum 1 an dans une fonction équivalente ;

Expèrience managériale souhaitée.

Maîtrise du français et de l'anglais, la maîtrise d'une autre langue est un plus ; si non arabophone 12 à 24 mois au niveau conversation.

  • Sous chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc NOBU HOTEL MARRAKECH Temps plein 10 000  - 15 000  par an

    Sous-Chef de CuisineNobu Hotel MarrakechDescription du poste :Dans le cadre du développement de notre département F&B, Nobu Hotel Marrakech recherche un Sous-Chef de Cuisine talentueux, passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe culinaire.Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participerez à la gestion quotidienne des cuisines, à la...

  • Sous-chef

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Medina sky Temps plein 36 000  - 48 000  par an

    Recrutement – Sous-Chef / TrancheurNous recherchons un Sous-Chef pour :Préparer et mettre en place des plats déjà cuisinés,Réchauffer et dresser les assiettes,Assurer la découpe et la présentation devant les clients,Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.Medina sky restaurant/ MarrakechType d'emploi : Temps pleinRémunération :...

  • Chef de partie – cuisine marocaine

    il y a 15 heures

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Groupe de restaurant Temps plein 150 000  - 250 000  par an

    Offre d'Emploi : Chef de Partie – Cuisine Marocaine Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie spécialisé(e) en cuisine marocaine pour rejoindre notre équipe dynamique. Missions principales : Préparer et cuisiner des plats marocains traditionnels et gastronomiques. Garantir la qualité, la présentation et le respect des standards...

  • Chef de cuisine

    il y a 15 heures

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc RH Marrakech Temps plein 40 000  - 60 000  par an

    Nous cherchons un Chef de Cuisine expérimenté et passionné pour diriger la cuisine de notre restaurant grec situé à M Avenue, Marrakech. Le candidat idéal saura allier savoir-faire culinaire, créativité et rigueur afin d'offrir à nos clients une véritable expérience méditerranéenne et authentique.Missions principales :Élaborer et exécuter des...

  • Chef de cuisine

    il y a 15 heures

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Phoenix agence Rh Temps plein 600 000  - 1 200 000  par an

    OFFRE D'EMPLOI : CHEF DE CUISINE (H/F)Notre nouveau restaurant situé à Marrakech, recherche un(e) Chef de cuisine passionné(e), créatif(ve) et organisé(e) pour diriger sa brigade et assurer une cuisine de qualitéVos missions :Gérer et encadrer l'ensemble de l'équipe cuisineÉlaborer les menus en collaboration avec la direction (ou en toute autonomie...

  • chef de partie/commis de cuisine

    il y a 16 heures

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Azulik restaurant Amérique du Sud Temps plein 150 000  - 250 000  par an

    CHEF DE PARTIE CUISINE – RESTAURANT GASTRONOMIQUE MEXICAIN À MARRAKECHDescription :Restaurant, situé à Dar El Bacha, Marrakech, recherche un Chef de Partie expérimenté(e).Vous rejoindrez une équipe passionnée et participerez à la création d'une cuisine d'inspiration sud-américaine et mexicaine haut de gamme.Missions principales :Assurer la...

  • chef de cuisine Marrakech

    il y a 15 heures

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Cafe Carmel Temps plein 20 000  - 30 000  par an

    Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté et passionné pour rejoindre notre établissement.Cuisine moderne / bistronomique. Missions :⁠ ⁠Gestion de la cuisine et de l'équipe⁠ ⁠Élaboration des menus et fiches techniques⁠ ⁠Gestion des coûts et commandes⁠ ⁠Respect des normes d'hygiène HACCP⁠ ⁠Formation du personnel en...

  • chef de partie cuisine OURIKA

    il y a 15 heures

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc CRIT Maroc Temps plein 54 000  par an

    Nous recrutons pour un hôtel sur la route d'ourika un chef de partie cuisinePosteTitulaire d'un diplôme de cuisine , vous justifiez d'une expérience probante de 3 ans minium dans un poste de chef de partie cuisine vous êtes disponible actuellement à la recherche d'un nouveau challengeContrat : intérim 3 mois basculer en CDIType d'emploi :...

  • Commis de cuisine – Riad

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Casa Lalla Temps plein 42 000  par an

    Un riad avec restaurant gastronomique recherche un commis de cuisine motivé, sérieux et passionné par la restauration.Sous la responsabilité du Chef, vous participerez à la préparation des plats et contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine.Missions principales :Assister le Chef et la brigade dans la préparation des entrées, plats et...

  • Chef de cuisine marrakech

    il y a 15 heures

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Hyper Marche Temps plein 80 000  - 120 000  par an

    Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine, titulaire d'un diplôme de technicien en cuisine et possédant une expérience minimale de 5 ans à un poste similaire. Notre hypermarché fait partie d'une enseigne très reconnue pour sa notoriété sur le marché du travail. Nous offrons un environnement de travail favorable et chaleureux. Si vous...