Superviseur Production Cuisine Centrale
il y a 1 semaine
Mission principale
Assurer la supervision globale de la production en cuisine centrale : garantir le respect strict des recettes et des normes qualité, optimiser les rendements de production, organiser la mise en place et la préparation des ingrédients, assurer la traçabilité complète des produits jusqu'à leur expédition vers les restaurants, et gérer les équipes en termes de recrutement, formation et montée en compétences.
Responsabilités
Respect des recettes & qualité- Garantir l'application des fiches techniques et standards définis.- Veiller à la constance du goût, des grammages et de la présentation.- Superviser l'application rigoureuse des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
Optimisation des rendements- Suivre et analyser les rendements matières et main-d'œuvre.- Limiter les pertes et gaspillages en ajustant les process.- Proposer et mettre en place des actions correctives et d'amélioration continue.
Préparation & mise en place- Organiser la préparation des ingrédients nécessaires aux ordres de production.- Planifier et superviser la production quotidienne selon la demande des points de vente.- Garantir la disponibilité des matières premières en coordination avec les achats et les stocks
Traçabilité & expédition- Assurer la traçabilité des produits (lots, dates, quantités).- Contrôler le conditionnement, l'étiquetage et la conformité des produits finis.- Superviser la préparation et l'expédition des commandes vers les restaurants.
Gestion RH – Équipe cuisine centrale- Participer au recrutement du personnel de production.- Organiser et superviser la formation initiale et continue des collaborateurs.- Accompagner la montée en compétences et évaluer les performances de l'équipe.- Veiller à la motivation, la discipline et la cohésion de l'équipe
Coordination & reporting - Assurer la communication avec la Direction Générale sur les résultats de production, les écarts et les besoins.- Mettre en place des reportings réguliers (rendements, qualité, incidents, formation).- Être force de proposition pour l'amélioration des processus et l'évolution de la cuisine centrale.
Compétences requises
- Maîtrise des process de production culinaire en cuisine centrale.- Connaissance approfondie des normes HACCP et traçabilité alimentaire.- Capacités d'organisation, de planification et d'optimisation des ressources.- Compétences managériales : recrutement, formation, évaluation et développement des équipes.- Leadership, rigueur et orientation résultats.- Bonne maîtrise des outils informatiques et de gestion de production (ERP, traçabilité).
Profil recherché-
Bac +2/3 en hôtellerie-restauration, agroalimentaire ou gestion de production.- Expérience réussie (5 ans minimum) en cuisine centrale, restauration collective ou industrie agroalimentaire.- Sens de l'organisation, autonomie et capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs
Type d'emploi : Temps plein
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Formateur en restauration – Cuisine centrale et restaurants
il y a 1 semaine
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Rm Food Temps plein 60 000 - 120 000 par anNous recherchons un Formateur en restauration pour accompagner le déploiement des process au sein de notre cuisine centrale et de nos restaurants. Rattaché(e) à la direction générale, vous serez en charge de former les équipes, de rédiger les supports pédagogiques et de suivre l'efficacité opérationnelle des collaborateursVos missions :- Déployer...
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Superviseur / Chef de production – Tapisserie
il y a 1 semaine
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc World Wide Progress Temps plein 48 000 - 72 000 par anDescription du poste :Notre entreprise spécialisée dans la fabrication de mobilier et de tapisserie recherche un Superviseur / Chef de production pour encadrer et coordonner les activités de l'atelier.Missions principales :Superviser l'équipe de tapissiers et veiller au respect des délais de production.Organiser, planifier et suivre les différentes...
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Chef de projet Pré-production DevOps
il y a 2 jours
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Banque Centrale Populaire - BCP Temps plein 900 000 - 1 200 000 par anLa Banque Centrale Populaire recrute un chef de projet Préproduction DevOps (H/F). Il sera chargé de la gestion, de l'optimisation et de l'automatisation des processus de développement et de déploiement des applications en préproduction.Son rôle est de garantir une livraison continue et fiable des logiciels, tout en assurant l'efficacité...
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Superviseur de production
il y a 1 semaine
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Protective Industrial Products Temps plein 104 000 - 130 878 par anRESPONSABILITÉSAssurer une saine supervision de l'ensemble des opérations (production, maintenance, logistique, qualité, etc.);Élaborer et mettre en place des programmes visant à optimiser l'utilisation de la main-d'œuvre, des matières premières et des équipements;Superviser la production, la qualité, l'entretien, la sécurité et l'expédition...
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Superviseur Production
il y a 1 semaine
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc ADM Temps plein 900 000 - 1 200 000 par anJob DescriptionChef d'Équipe de Production – ADM MarocLocalisation : Casablanca, MarocType de contrat : CDI – Temps pleinSecteur : Industrie agroalimentaireVous avez un esprit de leadership, un sens aigu des responsabilités et l'envie de contribuer à une production de qualité dans un environnement stimulant ? Rejoignez ADM Maroc en tant que Chef...
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il y a 1 semaine
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc RIGHT PLACE CALL MOROCCO Temps plein 90 000 - 120 000 par anNous recrutons un superviseur expert en émission d'appel vous serez amené à gérer une équipe de télévendeurs pour réaliser les objectifs fixés par la société. Vos missions seront: -Coacher vos équipes pour la réalisation des objectifs qualitatifs et quantitatifs. -Animer les débriefings individuels et collectifs avec les agents. -Suivre et...
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Recrutement Superviseur Expérimentée
il y a 1 semaine
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Forsands Temps plein 900 000 - 1 200 000 par anDans le cadre du développement de nos activités, nous recrutons une Superviseur expérimentée pour rejoindre nos équipes. Rattachée au Manager de Production, vous aurez pour mission principale de piloter la performance d'une équipe de conseillers, tout en assurant leur accompagnement et leur montée en compétences. Vos missions : Encadrer et...
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il y a 2 semaines
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc SOLANO EMLPOI Temps plein 900 000 - 1 200 000 par anSolano Emploi Maroc, spécialiste du recrutement en CDD, CDI et intérim, recrute pour le compte de son client, un acteur majeur du secteur automobile, un(e) Superviseur Méthodes et Maintenance. Vos missions principales : Support technique & méthodesAssister la production lors de l'intégration de nouvelles références.Garantir l'assistance client lors...
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Superviseur expert télévente Fai
il y a 1 semaine
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