Superviseur Production Cuisine Centrale
il y a 2 semaines
Mission principale
Assurer la supervision globale de la production en cuisine centrale : garantir le respect strict des recettes et des normes qualité, optimiser les rendements de production, organiser la mise en place et la préparation des ingrédients, assurer la traçabilité complète des produits jusqu'à leur expédition vers les restaurants, et gérer les équipes en termes de recrutement, formation et montée en compétences.
Responsabilités
Respect des recettes & qualité- Garantir l'application des fiches techniques et standards définis.- Veiller à la constance du goût, des grammages et de la présentation.- Superviser l'application rigoureuse des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
Optimisation des rendements- Suivre et analyser les rendements matières et main-d'œuvre.- Limiter les pertes et gaspillages en ajustant les process.- Proposer et mettre en place des actions correctives et d'amélioration continue.
Préparation & mise en place- Organiser la préparation des ingrédients nécessaires aux ordres de production.- Planifier et superviser la production quotidienne selon la demande des points de vente.- Garantir la disponibilité des matières premières en coordination avec les achats et les stocks
Traçabilité & expédition- Assurer la traçabilité des produits (lots, dates, quantités).- Contrôler le conditionnement, l'étiquetage et la conformité des produits finis.- Superviser la préparation et l'expédition des commandes vers les restaurants.
Gestion RH – Équipe cuisine centrale- Participer au recrutement du personnel de production.- Organiser et superviser la formation initiale et continue des collaborateurs.- Accompagner la montée en compétences et évaluer les performances de l'équipe.- Veiller à la motivation, la discipline et la cohésion de l'équipe
Coordination & reporting - Assurer la communication avec la Direction Générale sur les résultats de production, les écarts et les besoins.- Mettre en place des reportings réguliers (rendements, qualité, incidents, formation).- Être force de proposition pour l'amélioration des processus et l'évolution de la cuisine centrale.
Compétences requises
- Maîtrise des process de production culinaire en cuisine centrale.- Connaissance approfondie des normes HACCP et traçabilité alimentaire.- Capacités d'organisation, de planification et d'optimisation des ressources.- Compétences managériales : recrutement, formation, évaluation et développement des équipes.- Leadership, rigueur et orientation résultats.- Bonne maîtrise des outils informatiques et de gestion de production (ERP, traçabilité).
Profil recherché-
Bac +2/3 en hôtellerie-restauration, agroalimentaire ou gestion de production.- Expérience réussie (5 ans minimum) en cuisine centrale, restauration collective ou industrie agroalimentaire.- Sens de l'organisation, autonomie et capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs
Type d'emploi : Temps plein
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Formateur en restauration – Cuisine centrale et restaurants
il y a 2 semaines
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Rm Food Temps plein 104 000 - 130 878 par anNous recherchons un Formateur en restauration pour accompagner le déploiement des process au sein de notre cuisine centrale et de nos restaurants. Rattaché(e) à la direction générale, vous serez en charge de former les équipes, de rédiger les supports pédagogiques et de suivre l'efficacité opérationnelle des collaborateursVos missions :- Déployer...
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Superviseur de production
il y a 2 semaines
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Protective Industrial Products Temps plein 104 000 - 130 878 par anRESPONSABILITÉSAssurer une saine supervision de l'ensemble des opérations (production, maintenance, logistique, qualité, etc.);Élaborer et mettre en place des programmes visant à optimiser l'utilisation de la main-d'œuvre, des matières premières et des équipements;Superviser la production, la qualité, l'entretien, la sécurité et l'expédition...
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Superviseur Production
il y a 2 semaines
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc ADM Temps plein 900 000 - 1 200 000 par anJob DescriptionChef d'Équipe de Production – ADM MarocLocalisation : Casablanca, MarocType de contrat : CDI – Temps pleinSecteur : Industrie agroalimentaireVous avez un esprit de leadership, un sens aigu des responsabilités et l'envie de contribuer à une production de qualité dans un environnement stimulant ? Rejoignez ADM Maroc en tant que Chef...
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responsable production
il y a 2 semaines
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Rm Food Temps plein 900 000 - 1 200 000 par anDescription du posteNous recherchons un Responsable Production expérimenté, issu de l'industrie agroalimentaire ou de la restauration, pour piloter la production dans notre laboratoire central au service de nos différents restaurants.Missions principales :Suivre la mise en place et le bon fonctionnement de la supply chain.Garantir le respect strict des...
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Superviseur Helpdesk
il y a 2 jours
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc MD CALLCENTER Temps plein 80 000 - 120 000 par anActeur de référence dans la gestion de la relation client au Maroc, MD Call Center se distingue par son expertise et la qualité de ses services depuis 2001. Pour le lancement d'un nouveau projet stratégique de support technique (HELPDESK) pour un client français majeur, nous recrutons un(e) Superviseur d'équipe expérimenté(e) et passionné(e) par le...
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Recrutement Superviseur Expérimentée
il y a 2 semaines
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Forsands Temps plein 900 000 - 1 200 000 par anDans le cadre du développement de nos activités, nous recrutons une Superviseur expérimentée pour rejoindre nos équipes. Rattachée au Manager de Production, vous aurez pour mission principale de piloter la performance d'une équipe de conseillers, tout en assurant leur accompagnement et leur montée en compétences. Vos missions : Encadrer et...
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Superviseur Helpdesk
il y a 2 jours
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc MD CALL CENTER Temps plein 32 000 - 48 000 par anÀ propos de MD Call CenterActeur de référence dans la gestion de la relation client au Maroc, MD Call Center se distingue par son expertise et la qualité de ses services depuis 2001. Pour le lancement d'un nouveau projet stratégique de support technique (HELPDESK) pour un client français majeur, nous recrutons un(e) Superviseur d'équipe...
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Urgent Nous recrutons une Superviseur Expérimentée
il y a 2 semaines
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc CONNECT CALL Temps plein 8 000 - 12 000 par anDans le cadre du développement de nos activités, nous recherchons une Superviseur expérimentée pour encadrer une équipe de conseillers. Rattachée au Manager de Production, vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la performance de l'équipe et l'accompagnement des collaborateurs au quotidien. Vos responsabilités : Manager, encadrer et motiver une...
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Recrutement superviseurs expérimentés plénitude
il y a 2 jours
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Konecta Temps plein 1 200 000 - 2 400 000 par anChez Konecta, nous recrutons des talents engagés et passionnésLe superviseur est attendu sur les missions suivantes :- Leader nature et capacité à fédérer une équipe- Suivre et analyser les indicateurs de production- Organiser et piloter l'activité de son équipe- Maitrise des outils de pilotage (reporting, suivi qualité, etc...)- Garantir...
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Recrutement superviseurs expérimentés plénitude
il y a 7 heures
Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Konecta Temps plein 900 000 - 1 200 000 par anChez Konecta, nous recrutons des talents engagés et passionnésLe superviseur est attendu sur les missions suivantes :Leader nature et capacité à fédérer une équipeSuivre et analyser les indicateurs de productionOrganiser et piloter l'activité de son équipeMaitrise des outils de pilotage (reporting, suivi qualité, etc...)Garantir l'atteinte des...
