Chef de Cuisine Levantine

il y a 1 jour

Maroc AccorHotel Temps plein
Description du poste

Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de ses équipes, le Mövenpick Hotel Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) Chef de Cuisine Levantine.

Missions principales

  • Concevoir, élaborer et mettre en avant une carte représentative des cuisines levantines, tout en respectant les standards de qualité de l'hôtel.
  • Superviser la préparation et la présentation des plats, en garantissant constance, authenticité et excellence culinaire.
  • Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine, en développant leurs compétences techniques et leur esprit d'équipe.
  • Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP).
  • Gérer les approvisionnements, les stocks et la maîtrise des coûts.
  • Participer à l'élaboration des offres spéciales, banquets et événements thématiques.
  • Collaborer étroitement avec la direction F&B, le service restauration et les autres départements pour assurer la satisfaction des clients.
  • Suivre et analyser les performances du restaurant et contribuer à l'atteinte des objectifs financiers.
  • Être force de proposition pour l'innovation culinaire et l'optimisation des processus.

Profil recherché

  • Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente.
  • Expérience significative comme Chef ou Sous-Chef dans un restaurant levantin ou méditerranéen reconnu, idéalement en hôtellerie internationale.
  • Maîtrise approfondie des techniques, recettes et saveurs de la cuisine levantine.
  • Capacité à gérer une brigade et à travailler dans un environnement exigeant.
  • Solides connaissances en gestion des coûts, planification des menus et organisation de la production.
  • Sens du leadership, esprit d'innovation, créativité et passion pour le métier.
  • Bonnes compétences en communication, maîtrise du français et de l'anglais (toute autre langue est un atout).
Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :

Créativité et passion pour la cuisine et le service client

Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant

Excellente communication et esprit d'équipe

Ajoutez ici les diplômes ou certifications requis si besoin

Informations complémentaires

Votre équipe et votre environnement de travail :

En quelques mots, présentez l'équipe, l'établissement ou l'environnement de travail qui reflète la culture de l'équipe

Note : Vous pouvez inclure ici les spécificités locales ou les critères légaux, tels que le permis de travail.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Catégorie: CulinaryType d'emploi: Durée IndéterminéeType de Contrat: Temps Plein

  • Adjoint Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

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    Adjoint Chef de CuisineLe Royal Mansour Casablanca recrute un (e) Adjoint Chef de Cuisine.Mission principale :Seconder le Chef de Cuisine dans sa mission et la qualité des mets quel que soit le point de vente auquel il est affecté dans le respect de la vision et la stratégie d'excellence du Royal Mansour.Activités et responsabilités :Participe à la...

  • Adjoint Chef de Cuisine

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    Adjoint Chef de CuisineLe Royal Mansour Tamuda Bay recrute un (e) Adjoint Chef de Cuisine.Mission principale :Seconder le Chef de Cuisine dans sa mission et la qualité des mets quel que soit le point de vente auquel il est affecté dans le respect de la vision et la stratégie d'excellence du Royal Mansour.Activités et responsabilités :Participe à la...

  • Senior Chef de Cuisine

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    Maroc Mohammed VI Polytechnic University Temps plein

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  • Chef de Partie

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  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Maroc Royal Mansour Temps plein

    Chef de PartieLe Royal Mansour Tamuda Bay recrute un (e) Chef de Partie.Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la charge suivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :Confectionne les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;Contrôle et...

  • Sous Chef Exécutif

    il y a 1 jour

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  • Demi-Chef de Partie

    il y a 1 jour

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    Demi-Chef de PartieLe Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Demi-Chef de Partie. Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la chargesuivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :- Confectionne les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les...

  • Executive Sous-Chef

    il y a 1 jour

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    Located at the heart of the future Green City of Ben Guerir, Mohammed VI Polytechnic University (UM6P), a higher education institution with international standards, is established to serve Morocco and the African continent. Its vision is honed around research and innovation at the service of education and development. This unique nascent university, with its...

  • Cuisine

    il y a 1 jour

    Maroc restaurant marrakech Temps plein

    Nous recrutons pour renforcer notre équipe :CuisinierPâtissierDemi-chef de partie (froid & chaud)Profil avec spécialité latino appréciéExpérience souhaitéeEsprit d'équipe et sérieuxDisponibilité immédiateMerci d'envoyer votre CV et vos coordonnées sur wtsp MarrakechType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 3.500,00DH à 6.000,00DH par...

  • Senior Business Strategist

    il y a 1 jour

    Maroc un emploi de Senior Business Strategist chez LaunchX Temps plein

    Contexte :LaunchX, en tant que Venture Builder as a Service d'InnovX, accompagne des projets innovants dans des secteurs stratégiques via un processus structuré d'exploration, incubation, et scale-up. Le/la Business Strategist jouera un rôle central dans ce processus, apportant des compétences stratégiques et opérationnelles pour garantir la réussite...