Chef de cuisine

il y a 2 jours

Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Mövenpick Hotels & Resorts Temps plein
du poste

Vous aurez pour missions de superviser l'ensemble des opérations culinaires de l'hôtel:

  • Concevoir, créer et renouveler les cartes et menus en accord avec l'identité de l'établissement et les tendances gastronomiques.
  • Superviser et motiver une brigade composée de chefs de partie, commis et apprentis
  • Garantir la qualité constante des mets servis dans les différents points de vente
  • Veiller au respect des normes d'hygiène , de sécurité
  • Gérer les budgets alloués (Coût matières premières, Food Cost....)
  • Participer activement à la formation, à la montée en compétences et à la fidélisation des équipes
  • Collaborer étroitement avec les autres départements
  • Représenter la cuisine de l'hôtel lors d'évènements, partenariats et actions de communication

Qualifications
Diplôme en art culinaire ou équivalent

Expérience confirmée (minimum 5 à 8 ans) en tant que Chef Exécutif ou Chef de cuisine .

Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation.

Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie haut de gamme

Maîtrise des standards internationaux de restauration et d'hygiène (HACCP)

Bon niveau de français requis

Informations supplémentaires

hotel managed

  • Sous-chef de cuisine(suchi)

    il y a 2 jours

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Royal Mansour Tamuda Bay Temps plein

    Le Royal Mansour Tamuda Bay recruteun (e) Sous-Chef de Cuisine (Suchi).Mission principale :Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.Activités et responsabilités :Responsable de la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente ;Responsable de la satisfaction des hôtes et de l'évolution des scores LQA...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 2 semaines

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Ray's San Francisco Temps plein

    Ray's San Francisco, restaurant haut de gamme situé à Tanger, recherche un Chef de Partie Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe culinaire. Si vous aimez la gastronomie raffinée, la précision et le travail en équipe, cette opportunité est faite pour vous. Missions principales : Participer activement à la production des plats...

  • Chef de partie chaud expérimenté

    il y a 2 jours

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Ray's San Francisco Temps plein

    Ray's San Francisco, restaurant haut de gamme situé à Tanger et reconnu pour son univers culinaire raffiné, renforce aujourd'hui son équipe et recherche un Chef de Partie Cuisine passionné, créatif et techniquement solide. Si vous êtes animé par l'excellence, le sens du détail et le plaisir de travailler dans une brigade dynamique, cette...

  • Économe(Stock) – Restaurant

    il y a 15 heures

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc MASTER NORD Temps plein

    AMORE ITALIANO est un établissement convivial et dynamique, engagé à offrir des produits frais et un service de qualité. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un économe rigoureux et organisé pour rejoindre notre équipe.Missions principales :Réception, contrôle et stockage des marchandises (respect des normes HACCP)Suivi des stocks...

  • chef de rang/chef de salle

    il y a 2 jours

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc WOK ON Temps plein

    Nous sommes un restaurant asiatique à la recherche d'un(e) serveur/serveuse motivé(e), sérieux(se) et souriant(e).Vos missions principales seront :Accueillir et conseiller les clients,Prendre les commandes et assurer le service en salle,Veiller à la propreté de la salle et au bon déroulement du serviceProfil recherché :Expérience souhaitée dans la...

  • service h/f

    il y a 15 heures

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc WOK ON Temps plein

    Nous recrutons un chef de rang expérimenté pour assurer un service de qualité au sein de notre établissement.Vos missions principales :Préparer la salle avant le serviceAccueillir et conseiller les clientsAssurer la prise de commande et le suivi du serviceCoordonner avec la cuisine et les autres membres de l'équipeVeiller à la satisfaction du client...

  • Chef de partie/Cheffe de partie

    il y a 2 jours

    Prefecture of Tangier - Assilah, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Royal Mansour Tamuda Bay Temps plein

    Le Royal Mansour Tamuda Bay recruteun (e) Chef de Partie.Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la charge suivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :Confectionne les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;Contrôle et dressage des...