Chef de cuisine

il y a 6 jours

Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Mövenpick Hotels & Resorts Temps plein
du poste

Vous aurez pour missions de superviser l'ensemble des opérations culinaires de l'hôtel:

  • Concevoir, créer et renouveler les cartes et menus en accord avec l'identité de l'établissement et les tendances gastronomiques.
  • Superviser et motiver une brigade composée de chefs de partie, commis et apprentis
  • Garantir la qualité constante des mets servis dans les différents points de vente
  • Veiller au respect des normes d'hygiène , de sécurité
  • Gérer les budgets alloués (Coût matières premières, Food Cost....)
  • Participer activement à la formation, à la montée en compétences et à la fidélisation des équipes
  • Collaborer étroitement avec les autres départements
  • Représenter la cuisine de l'hôtel lors d'évènements, partenariats et actions de communication

Qualifications
Diplôme en art culinaire ou équivalent

Expérience confirmée (minimum 5 à 8 ans) en tant que Chef Exécutif ou Chef de cuisine .

Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation.

Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie haut de gamme

Maîtrise des standards internationaux de restauration et d'hygiène (HACCP)

Bon niveau de français requis

Informations supplémentaires

hotel managed

  • Chef de partie chaud expérimenté

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    Ray's San Francisco, restaurant haut de gamme situé à Tanger et reconnu pour son univers culinaire raffiné, renforce aujourd'hui son équipe et recherche un Chef de Partie Cuisine passionné, créatif et techniquement solide. Si vous êtes animé par l'excellence, le sens du détail et le plaisir de travailler dans une brigade dynamique, cette...

  • Économe(Stock) – Restaurant

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    AMORE ITALIANO est un établissement convivial et dynamique, engagé à offrir des produits frais et un service de qualité. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un économe rigoureux et organisé pour rejoindre notre équipe.Missions principales :Réception, contrôle et stockage des marchandises (respect des normes HACCP)Suivi des stocks...

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    Le Royal Mansour Tamuda Bay recruteun (e) Sous-Chef de Cuisine.Mission principale :Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.Activités et responsabilités :Responsable de la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente ;Responsable de la satisfaction des hôtes et de l'évolution des scores LQA du...

  • Chef parte

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    Prefecture of Tangier - Assilah, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc ALBARAKA RESTAURANT LTD Temps plein

    Company DescriptionALBARAKA RESTAURANT LTD is a leading restaurants company located at 38 Market Place, Driffield, United Kingdom. Known for its commitment to quality and excellence, the restaurant is a popular destination for diverse and flavorful cuisines. ALBARAKA RESTAURANT LTD takes pride in creating a welcoming atmosphere and providing top-tier...