Emplois actuels liés à Sous Chef Exécutif - Marrakech, Marrakesh-Safi - AccorHotel

  • Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Vendôm Talents Temps plein

    VENDÔM – Nouvelles opportunités – Sous-Chef de Cuisine et Adjoint chef de cuisine (H/F) – Hôtel 5* – MarrakechVendôm vous propose deux opportunités exceptionnelles en tant queSous-Chef de Cuisine (H/F) et Adjoint chef de cuisine (H/F)pour unHôtel 5*basé à Marrakech.Profil recherché :Déjà en poste en tant que Sous-Chef ou chef de partie...

  • Adjoint chef pâtissier

    il y a 2 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Royal Mansour Marrakech Temps plein

    Le Royal Mansour Marrakech recruteun (e) Adjoint Chef Pâtissier.Mission principale :Seconder le Chef de Cuisine / Chef Pâtissier dans sa mission et la qualité des mets quel que soit le point de vente auquel il est affecté dans le respect de la vision et la stratégie d'excellence du Royal Mansour.Activités et responsabilités :Participe à la mise en...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc MEDIQUEST GROUPE Temps plein

    Nous recrutons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre une équipe culinaire dynamique au sein d'un établissement à Marrakech.Profil recherché :Expérience confirmée en tant que Chef de Partie.Maîtrise parfaite des techniques culinaires.Sens de l'organisation, rigueur et créativité.Capacité à travailler sous pression et en...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Hotel riad Kheirredine Temps plein

    Offre d'emploi – Chef de PartieType de contrat : CDI / CDDDate de début : ImmédiatementÀ propos de nousRiad Kheirredine est un établissement reconnu pour sa cuisine raffinée et son service d'exception. Nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade et contribuer à maintenir un niveau culinaire...

  • Chef barman

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Eltea developpement Temps plein

    Nous sommes un restaurant espagnol au cœur de Marrakech, est à la recherche d'un chef barman expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par l'art de la mixologie et que vous avez une expérience avérée dans le domaine, cette opportunité est pour vous.Responsabilités :Créer et servir des boissons de qualité, en...

  • Chef-cuisinier

    il y a 5 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Stars Hotel & Spa Temps plein

    Description du posteStars Hotel & Spa recherche un.e Chef-cuisinier.e et passionné.e pour diriger notre équipe culinaire. Ce poste à temps plein comprend la planification et la préparation de menus créatifs, la gestion des stocks alimentaires, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la formation et la supervision du...

  • chef de projet

    il y a 3 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Salam Group Temps plein

    Dans le cadre du développement de nos projets, nous recrutons unChef de Projetcapable de piloter un projetde sa phase de conception jusqu'à son ouverture opérationnelle.Missions principalesRattaché(e) à la direction, vous serez responsable du pilotage global des projets qui vous seront confiés :Pilotage du projet de la création à l'ouvertureAnalyse...

  • Directeur / Chef de projet en construction – Marrakech

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Ags Network Temps plein

    AGS GROUPE, entreprise de construction et de rénovation haut de gamme basée à Marrakech, recrute un Directeur / Chef de projet expérimenté pour piloter ses chantiers (villas, riads, projets techniques).Vous serez responsable de la bonne exécution des travaux, du respect des délais et du budget, ainsi que de la coordination entre les différents...

  • Chef de rang restaurant H/F

    il y a 5 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Jadali hotel & spa Temps plein

    Mission PrincipaleLe Chef de Rang est responsable de la gestion d'un secteur de la salle de restaurant. Il veille à offrir un service de qualité aux clients, en garantissant leur satisfaction tout au long de leur repas.ResponsabilitésAccueil et Installation des Clients : Accueillir les clients, les installer à leur table et présenter le menu.Service :...

  • Maître d'hôtel

    il y a 5 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Le Palace Temps plein

    Nous recherchons un Maître d'Hôtel Senior expérimenté(e)Profil recherché :Expérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) en tant que Maître d'Hôtel ou Chef de Rang confirméExcellente présentation et sens du serviceLeadership naturel, organisé(e) et proactif(ve)Capacité à travailler sous pression dans un environnement haut de gammeMaîtrise...

Sous Chef Exécutif

il y a 3 semaines

Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc AccorHotel Temps plein
Description de l'entreprise

C'est sur un domaine d'exception, au cœur d'une oliveraie centenaire dominé par l'Atlas que se trouve le Fairmont Royal Palm Marrakech. À seulement vingt minutes de la vibrante « Ville Rouge », sur la route d'Amizmiz, le Fairmont Royal Palm Marrakech propose le meilleur : 134 clés réparties en suites et villas, trois restaurants, un Spa d'une superficie de 3500 m2 ainsi qu'un centre sportif avec une piscine de 2000 m2, un golf de 18 trous et un club enfant unique.

Description du poste

Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :

  • Offrir aux clients un service professionnel, cordial et prévenant tout en soutenant les collègues
  • Gérer l'ensemble des Cuisines en l'absence du chef exécutif
  • Créer tous les menus sous la direction du chef exécutif
  • Réaliser les listes quotidiennes d'achat des produits en veillant à la qualité des aliments et en respectant les budgets
  • Être en lien avec les magasiniers pour veiller au maintien de la qualité
  • Travailler en étroite collaboration avec les services de Traiteur pour participer à la coordination des menus et rencontrer les clients
  • Organiser des réunions préparatoires quotidiennes avec tous les sous-chefs
  • Veiller à ce que tous les collègues des Cuisines soient au fait des règles et des objectifs
  • Communiquer quotidiennement avec les responsables de points de vente et les sous-chefs pour connaître les appréciations des clients
  • Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues
  • S'assurer que l'affectation et l'emploi du temps du personnel sont conformes aux instructions relatives à la productivité
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux Cuisines
  • Respecter toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation des aliments et de boissons
  • Autres tâches, telles qu'assignées.
Qualifications

Qualifications :

  • Expérience préalable dans un poste de direction dans le domaine culinaire  
  • Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout
  • Justifier d'une grande expérience dans le domaine de la maîtrise des coûts, notamment ceux des aliments, du matériel, de la main-d'œuvre et des pertes, afin d'atteindre les objectifs de qualité alimentaire et les objectifs financiers de l'hôtel
  • Connaissance des applications Microsoft Windows
  • Excellentes compétences interpersonnelles et  compétences en  résolution de problèmes
  • Particulièrement responsable et fiable
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité à travailler en équipe
  • Connaissance des tendances actuelles
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
  • Expérience préalable dans un poste de direction dans le domaine culinaire
Informations complémentaires

À propos des hôtels Fairmont

Chez Fairmont Hotels, nous offrons à nos invités les meilleures expériences d'hospitalité dans chacune de nos propriétés. Nous comprenons que la fourniture d'un service exceptionnel à nos clients commence par l'offre des meilleures opportunités à nos employés. C'est pourquoi vous trouverez des opportunités de carrière exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, accompagnées de formations de haut niveau, de possibilités d'avancement, de reconnaissance et de récompenses.

Fairmont Hotels réunit des sites emblématiques, dont des lieux prestigieux tels que The Savoy à Londres, The Plaza à New York et le Fairmont Peace Hotel à Shanghai. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d'intégrité, de travail d'équipe et d'autonomisation ; nous maintenons les normes éthiques et de qualité les plus élevées et traitons tous nos collègues avec équité et dignité.

En tant que leader en matière de responsabilité sociale et environnementale, Fairmont est également reconnu pour ses pratiques de tourisme écologique et son célèbre Programme de partenariat environnemental. Un avenir prometteur vous attend