Food & Beverage Director (W/M)

il y a 17 heures

Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc VENDOM COMPANY Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

Piloter et organiser l'activité F&B en respectant les objectifs financiers, qualitatifs et les standards de la marque.

  • Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes du groupe.
  • Superviser l'ensemble des opérations du département : production, service, hygiène, gestion des stocks, inventaires, maintenance.
  • Élaborer et suivre le budget du département, analyser les résultats (ratios, chiffre d'affaires, marges) et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
  • Participer activement à la création des cartes, menus, offres promotionnelles et dégustations.
  • Assurer une coordination efficace avec les autres départements de l'établissement, en particulier les équipes commerciales et techniques.
  • Animer, motiver et encadrer les équipes F&B. Assurer le développement des compétences, la formation continue et l'évaluation du personnel.
  • Proposer régulièrement des initiatives innovantes pour optimiser les performances du département.
  • Être un(e) ambassadeur(drice) de l'établissement et entretenir une relation de proximité avec la clientèle.

Profil recherché

Bac +5 en gestion hôtelière ou management de la restauration.

  • Expérience de plus de 15 ans dans un poste similaire, idéalement au sein d'établissements hôteliers de luxe.
  • Solide expertise en management opérationnel F&B, avec une parfaite maîtrise des standards d'excellence et des codes de l'hôtellerie haut de gamme.
  • Compétences avérées en gestion d'équipe, leadership stratégique et communication interpersonnelle.
  • Maîtrise des outils de gestion F&B : logiciels POS, tableaux de bord, systèmes de planification.
  • Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Sens aigu du détail, rigueur professionnelle, esprit d'équipe, orientation client et culture du résultat.

For all applications, please forward your updated CV

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Type d'emploi : CDI

  • Food & Beverage Coordinator - jena

    il y a 2 semaines

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Aman Temps plein 35 000  - 45 000  par an

    Location OverviewJoin our team in Amanjena. Inspired by the rose-hued buildings of old Marrakech, palatial Amanjena is close to the fabled Red City, set in its own expanse of gardens and grand open spaces. Shaded courtyards with fountains lead to the central basin, bordered by spacious standalone Pavilions & Maisons, many with private pools. Views stretch...

  • manager food

    il y a 6 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Phoenix agence Rh Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Annonce de Recrutement : Food & Beverages ManagerDescription du poste :Nous recherchons un(e) Food & Beverages Manager passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Le/la candidat(e) idéal(e) aura une solide expérience dans la gestion des opérations de restauration et de boissons, ainsi qu'une excellente capacité à travailler en équipe pour...

  • Food And Beverage Supervisor

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Inspire Talent Acquisition HR Consultancy And Hospitality Services Temps plein 30 000  - 60 000  par an

    We are seeking a motivated and experienced Food & Beverage Supervisor to oversee day-to-day operations and ensure exceptional service delivery within a luxury hospitality setting in Qatar. The successful candidate will uphold brand standards, maintain strict hygiene and safety protocols, and foster a positive and high-performing team environment.Key...

  • Responsable Restaurant

    il y a 2 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Gastro Food Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Vous avez le sens du service, le leadership terrain et l'envie de rejoindre une équipe dynamique ?Nous recrutons un/une Responsable Restaurant & Lounge pour notre établissement situé à Marrakech.Missions principales :Piloter l'exploitation quotidienne du restaurant & lounge (salle, bar, terrasse, back-office).Manager, former et animer l'équipe...

  • Fast food restaurant manager

    il y a 6 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Arabian Centers General Trading LLC Temps plein 90 000  - 120 000  par an

    Saudi Arabia opportunity., The ideal candidate has a passion for food and beverage, a genuine ability to connect with guests and staff alike, and brings the core value of 'TEAM' to the restaurant. A natural leader, you are responsible for maintaining the highest levels of hospitality while leading service on the floor.Responsibilities:-Deliver excellent...

  • ViaVa Marrakech

    il y a 6 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc ViaVia Marrakech Temps plein 60 000  - 120 000  par an

    Company DescriptionViaVia Marrakech is a restaurant and cultural hub located in the heart of the old Medina, Mellah.Location: ViaVia Marrakech, Old Medina – MellahRole DescriptionOpen to female and male candidatesThis is a full-time, on-site role for a Waiter/Waitress located in Marrakesh-Safi, Morocco. The Waiter/Waitress will be responsible for...

  • Sommelier

    il y a 17 heures

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Four Seasons Temps plein 40 000  - 60 000  par an

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Order Taker

    il y a 17 heures

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Conservatorium Hotel Temps plein 20 000  - 25 000  par an

    Order TakerJR-03513Food & BeverageFull timePermanentMandarin Oriental, MarrakechAt Mandarin Oriental, Marrakech, we are committed to delivering legendary service and creating unforgettable experiences for our guests. To support our In-Villa Dining team, we are looking for a dedicated and service-oriented professional to join us as an In-Villa Dining Order...

  • Contrôleur de gestion/Contrôleuse de gestion

    il y a 1 semaine

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Royal Mansour Marrakech Temps plein 1 200 000  - 2 400 000  par an

    Le Royal Mansour recruteun (e) Contrôleur Polyvalent.Activités et responsabilités principales :Vérifier et valider les bons de transferts de la cave centrale vers tous les points de ventesSuivre le stock ;Inventaire physique pendant chaque trimestre (spot check chaque mois)Réaliser l'inventaire mensuel des boissons et analyser les écarts des points de...

  • order taker

    il y a 6 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Park Hyatt Temps plein 20 000  - 30 000  par an

    Organization- Park Hyatt MarrakechSummaryOrder Taker SummaryThe Order Taker is responsible for providing excellent customer service to guests while taking and entering their food and beverage orders. The ideal candidate must be able to work efficiently and accurately in a fast-paced environment and have excellent listening and communication skills. Duties...