Contrôleur et Responsable Stock

il y a 3 jours

Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Dama | Offres d'emploi - Recrutement | Intérim, CDD, CDI Temps plein

Nous recrutons pour le compte d'un acteur reconnu dans le secteur de la restauration un(e) Contrôleur et Responsable Stock basé(e) à Marrakech.

Vous serez chargé(e) d'assurer la gestion et le contrôle des stocks, la fiabilité des inventaires et l'optimisation des niveaux d'approvisionnement afin de garantir la disponibilité des produits nécessaires à l'exploitation.

Vos missions principales

1. Gestion et contrôle des stocks


• Suivre les niveaux de stock des matières premières, fournitures et équipements


• Réaliser des inventaires réguliers (physiques et système) et garantir la cohérence entre stock théorique et réel


• Identifier les écarts et assurer la traçabilité des mouvements de stock

2. Approvisionnement et réception


• Réceptionner, vérifier et contrôler les livraisons des fournisseurs


• Assurer la conformité des produits reçus (qualité, quantité, DLC, normes d'hygiène)


• Anticiper les besoins en coordination avec les équipes opérationnelles

3. Contrôle des coûts


• Analyser les coûts des matières premières et suivre leur évolution


• Identifier les anomalies (pertes, surconsommations, ruptures) et proposer des actions correctives


• Contribuer à l'optimisation des dépenses liées aux achats et à l'exploitation

4. Collaboration interne


• Travailler étroitement avec les équipes de cuisine pour prévoir les besoins selon les menus et la fréquentation


• Collaborer avec le service comptable pour assurer le suivi administratif des inventaires


• Participer à la mise en place d'outils de suivi et de contrôle internes

5. Procédures, normes et formation


• Appliquer et faire respecter les procédures internes de gestion des stocks


• Veiller à la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire


• Former le personnel aux bonnes pratiques de contrôle et gestion des pertes

6. Reporting et optimisation


• Produire des rapports réguliers sur les niveaux de stock, les coûts et les écarts


• Présenter des analyses à la direction et recommander des actions pour améliorer la performance opérationnelle


• Contribuer à l'amélioration continue des processus d'achat et de gestion des stocks

Formation :


• Bac+2 ou plus en Logistique, Gestion ou équivalent

Expérience :


• 3 à 5 ans d'expérience en gestion de stocks, idéalement dans la restauration ou l'hôtellerie

Compétences techniques :


• Maîtrise des outils de gestion des stocks et d'Excel


• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire


• Capacité à analyser les données et à identifier les tendances

Compétences comportementales :


• Rigueur, sens du détail et organisation


• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément


• Excellentes compétences en communication et collaboration


• Fiabilité et sens des responsabilités

  • Contrôleur Général

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    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Royal Mansour Marrakech Temps plein

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    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc NOBU HOTEL MARRAKECH Temps plein

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    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Dama | Offres d'emploi - Recrutement | Intérim, CDD, CDI Temps plein

    Nous recrutons pour le compte d'un acteur reconnu dans le secteur de la restauration et du bien-être un(e) Responsable Administratif et Financier (RAF), basé(e) à Marrakech.Rattaché(e) à la Direction Générale, vous serez chargé(e) d'assurer la gestion financière, administrative et RH des établissements, en garantissant la fiabilité des données,...

  • Responsable administratif et financier/Responsable administrative et financière

    il y a 4 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc DAMA Temps plein

    Nous recrutons pour le compte d'un acteur reconnu dans le secteur de la restauration et du bien-être un(e) Responsable Administratif et Financier (RAF), basé(e) à Marrakech.Rattaché(e) à la Direction Générale, vous serez chargé(e) d'assurer la gestion financière, administrative et RH des établissements, en garantissant la fiabilité des données,...

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    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Bouderka sarl Temps plein

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    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Negociatech recrutement Temps plein

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    il y a 6 jours

    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc DAMA SERVICES Temps plein

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    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc IRCOS Laboratoires Temps plein

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    Mission principale :Assurer les approvisionnements de l'hôtel au meilleur rapport qualité prix et dans les délais impartis. Effectuer une recherche permanente d'opportunités d'approvisionnement à des conditions toujours plus avantageuses. Assurer la gestion des achats urgents en tenant une caisse dédiée.Activités et responsabilités :Demande et...

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    Marrakech, Marrakesh-Safi, Maroc Comma solutions Temps plein

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