Sous-chef de cuisine(suchi)

il y a 2 jours

Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Royal Mansour Tamuda Bay Temps plein

Le Royal Mansour Tamuda Bay recrute
un (e) Sous-Chef de Cuisine (Suchi)
.

Mission principale :

Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.

Activités et responsabilités :

  • Responsable de la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente ;
  • Responsable de la satisfaction des hôtes et de l'évolution des scores LQA du point de vente et participe à l'évolution des autres points de ventes ;
  • Participe à la conception des menus et recettes en coordination avec sa hiérarchie ;
  • Responsable de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre de la cuisine du point de vente ;
  • Applique scrupuleusement les procédures et consignes établit par le Chef Exécutif des cuisines ;
  • Responsable de l'élaboration et communication des fiches techniques de recettes et veille à leur mise à jour régulière ;
  • Participe à la stricte application du plan de maîtrise sanitaire et clé verte ;
  • Responsable de l'élaboration des fiches techniques et les actualisent régulièrement, les communiquent au chef ou son Adjoint ;
  • Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;
  • Contrôle les coûts et la qualité des marchandises afin d'optimiser les marges ;
  • Anticipe et estime la consommation et les besoins du restaurant en permanence.

Profil Requis :

  • BAC pro en Cuisine ;
  • 7 années d'expérience, dont au minimum 1 an dans une fonction équivalente ;
  • Expèrience managériale souhaitée.
  • Maîtrise du français et de l'anglais, la maîtrise d'une autre langue est un plus ; si non arabophone 12 à 24 mois au niveau conversation.

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Mövenpick Hotels & Resorts Temps plein

    du posteVous aurez pour missions de superviser l'ensemble des opérations culinaires de l'hôtel:Concevoir, créer et renouveler les cartes et menus en accord avec l'identité de l'établissement et les tendances gastronomiques.Superviser et motiver une brigade composée de chefs de partie, commis et apprentisGarantir la qualité constante des mets servis...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 2 semaines

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Ray's San Francisco Temps plein

    Ray's San Francisco, restaurant haut de gamme situé à Tanger, recherche un Chef de Partie Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe culinaire. Si vous aimez la gastronomie raffinée, la précision et le travail en équipe, cette opportunité est faite pour vous. Missions principales : Participer activement à la production des plats...

  • chef de rang/chef de salle

    il y a 2 jours

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc WOK ON Temps plein

    Nous sommes un restaurant asiatique à la recherche d'un(e) serveur/serveuse motivé(e), sérieux(se) et souriant(e).Vos missions principales seront :Accueillir et conseiller les clients,Prendre les commandes et assurer le service en salle,Veiller à la propreté de la salle et au bon déroulement du serviceProfil recherché :Expérience souhaitée dans la...

  • Chef de partie chaud expérimenté

    il y a 2 jours

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Ray's San Francisco Temps plein

    Ray's San Francisco, restaurant haut de gamme situé à Tanger et reconnu pour son univers culinaire raffiné, renforce aujourd'hui son équipe et recherche un Chef de Partie Cuisine passionné, créatif et techniquement solide. Si vous êtes animé par l'excellence, le sens du détail et le plaisir de travailler dans une brigade dynamique, cette...

  • Économe(Stock) – Restaurant

    il y a 10 heures

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc MASTER NORD Temps plein

    AMORE ITALIANO est un établissement convivial et dynamique, engagé à offrir des produits frais et un service de qualité. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un économe rigoureux et organisé pour rejoindre notre équipe.Missions principales :Réception, contrôle et stockage des marchandises (respect des normes HACCP)Suivi des stocks...

  • service h/f

    il y a 10 heures

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc WOK ON Temps plein

    Nous recrutons un chef de rang expérimenté pour assurer un service de qualité au sein de notre établissement.Vos missions principales :Préparer la salle avant le serviceAccueillir et conseiller les clientsAssurer la prise de commande et le suivi du serviceCoordonner avec la cuisine et les autres membres de l'équipeVeiller à la satisfaction du client...

  • Ingénieur Technico-Commercial – Industrie Automobile

    il y a 10 heures

    Tanger, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Groupe Industriel de Fixations & Solutions Techniques – Maroc Temps plein

    À propos de nous :Acteur international de l'industrie, notre groupe se spécialise dans les solutions de fixation, la visserie et la quincaillerie dédiées aux professionnels. Présents depuis plusieurs années sur le marché marocain, nous accompagnons les acteurs de l'industrie, de la construction et de la maintenance grâce à une large gamme de...

  • Chef de partie/Cheffe de partie

    il y a 2 jours

    Prefecture of Tangier - Assilah, Tanger-Tetouan-Al Hoceima, Maroc Royal Mansour Tamuda Bay Temps plein

    Le Royal Mansour Tamuda Bay recruteun (e) Chef de Partie.Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la charge suivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :Confectionne les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;Contrôle et dressage des...