Chef de Cuisine

il y a 2 jours

Maroc Royal Mansour Temps plein 30 000  - 60 000  par an

Chef de Cuisine

Le Royal Mansour Casablanca recrute un (e) Chef de Cuisine.

Mission principale :

Etre le garant de la qualité des mets servis en cohérence avec la vision et la stratégie d'excellence du Royal Mansour. Garant de la satisfaction client, il est l'ambassadeur culinaire de son point de vente.

Activités et responsabilités :

Responsable de la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente dont la responsabilité lui est attribuée ;Responsable de la satisfaction des hôtes et de l'évolution des scores LQA de son point de vente et participe à l'évolution des autres points de ventes ;Participe à la conception des menus et recettes en coordination avec sa hiérarchie ;Responsable de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre du concept de son point de vente ;Applique scrupuleusement les procédures et consignes établit par le Chef Exécutif des cuisines ; Responsable de l'élaboration et communication des fiches techniques de recettes et veille à leur mise à jour régulière du restaurant dont il a la charge et participe à celles des autres points de ventes ;Participe au recrutement des collaborateurs de son service ;Fédère et mobilise ses collaborateurs autour de la stratégie et des projets (du Département) initiés par Le Directeur du Département ;Coordonne, oriente, dirige, anime et évalue son équipe et identifie les besoins de formations ;Définit les objectifs pour ses équipesContrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;Contrôle les coûts et la qualité des marchandises afin d'optimiser mes marges ;Anticipe et estime la consommation et les besoins des restaurants en permanence ;

Profil Requis :

BAC+2 en Cuisine ; ou équivalence ;

10 années d'expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente ;

Expérience cuisine Française et spécificité suivant le poste à pouvoir, Expèrience managériale requise.

Maîtrise du français et de l'anglais, la maîtrise d'une autre langue est un plus.

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Maroc Royal Mansour Temps plein 30 000  - 60 000  par an

    Chef de Cuisine (Résidence Privée)Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Chef de Cuisine (Résidence Privée).Mission principale :Etre le garant de la qualité des mets servis conçus et préparés en cohérence avec les attendes, demandes et besoins du client. Garant de la satisfaction client.Activités et responsabilités :Responsable de la mise en...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Maroc Royal Mansour Temps plein 30 000  - 60 000  par an

    Sous-Chef de Cuisine (Résidence privée )Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Sous-Chef de Cuisine (Résidence privée ).Mission principale :Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.Activités et responsabilités :Responsable de la mise en œuvre culinaire dont il est responsable ;Responsable de la satisfaction...

  • Sous-Chef de Cuisine Marocaine

    il y a 2 jours

    Maroc Royal Mansour Temps plein 200 000  - 250 000  par an

    Sous-Chef de CuisineLe Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Sous-Chef de Cuisine.Mission principale :Seconder et épauler le chef des cuisines dans ses fonctions et le remplacerpendant son absence.Activités et responsabilités principales :- Encadrer, former et piloter l'ensemble du personnel de cuisine et s'assurer du respect des procédures de...

  • Sous-Chef de Cuisine Française

    il y a 2 jours

    Maroc Royal Mansour Temps plein 30 000  - 60 000  par an

    Sous-Chef de Cuisine FrançaiseLe Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Sous-Chef de Cuisine Française.Mission principale :Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.Activités et responsabilités :Responsable de la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente ;Responsable de la satisfaction des...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Maroc ARTUS Temps plein 250 000  - 500 000  par an

    Nous recrutons pour notre client, un hôtel situé à Benguerir, un chef de cuisine.Domaine : Tourisme / Hôtellerie / RestaurationFonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/NounouContrat : A discuterEntreprise : ARTUSSalaire : A discuterNiveau d'études : Bac plus 2Ville : Benguerir

  • Senior Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Maroc Mohammed VI Polytechnic University Temps plein 1 500 000  - 3 000 000  par an

    Located at the heart of the future Green City of Ben Guerir, Mohammed VI Polytechnic University (UM6P), a higher education institution with international standards, is established to serve Morocco and the African continent. Its vision is honed around research and innovation at the service of education and development. This unique nascent university, with its...

  • Chef Steward

    il y a 2 jours

    Maroc Royal Mansour Temps plein 30 000  - 60 000  par an

    Chef StewardLe Royal Mansour Tamuda Bay recrute un (e) Chef Steward.Mission principale :Assurer le bon fonctionnement du service Stewarding : nettoyage / plonges, gestion de la vaisselle (porcelaine, couverts, verreries etc.), gestion des produits d'entretien, gestion des collaborateurs du service Stewarding, du suivi des protocoles HACCP et Clé verte. ...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Maroc Royal Mansour Temps plein 30 000  - 60 000  par an

    Chef de PartieLe Royal Mansour Casablanca recrute un (e) Chef de Partie.Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dontil a la charge suivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :- Appliquer et faire respecter les procédures de travail, les critères de qualité et les fiches techniques...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Maroc Royal Mansour Temps plein 200 000  - 250 000  par an

    Chef de PartieLe Royal Mansour Tamuda Bay recrute un (e) Chef de Partie.Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la charge suivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :Confectionne les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;Contrôle et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Maroc Royal Mansour Temps plein 200 000  - 250 000  par an

    Chef de PartieLe Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Chef de Partie.Mission principale :Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la charge suivant les directives de son supérieur hiérarchique.Activités et responsabilités :Confectionne les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;Contrôle et...