Executive Sous Chef

il y a 1 jour

Mechouar Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Hyatt Regency Temps plein

Organization- Hyatt Regency Casablanca
Summary

  • Veiller à ce que tous les points de vente et banquets soient gérés efficacement selon les concepts établis et en conformité avec les politiques, procédures et normes minimales de l'entreprise et de l'hôtel.
  • Aider à la mise en place d'une équipe flexible, avec un bon équilibre entre employés permanents et temporaires. Répartir les collaborateurs dans la division en fonction du niveau d'activité prévu pour la journée.
  • Assigner les responsabilités aux subordonnés et vérifier périodiquement leurs performances.
  • Représenter le département de la cuisine au comité exécutif de l'hôtel en l'absence du Directeur de la Restauration et des Opérations Culinaires.
  • Apporter un soutien aux autres départements en fonction des priorités de l'hôtel et du niveau d'activité anticipé.
  • Surveiller les standards de service et de qualité des aliments et boissons dans tous les points de vente et banquets. Travailler avec les responsables de points de vente, le responsable des banquets et les chefs de cuisine pour prendre les mesures correctives nécessaires.
  • Établir et mettre en œuvre des standards de performance pour les achats, en collaboration étroite avec le responsable des achats, afin d'assurer une opération efficace et rationalisée.
  • Établir, mettre en œuvre et contrôler les standards de performance pour les opérations de plonge dans les cuisines et restaurants, afin d'atteindre les plus hauts standards d'hygiène, de minimiser la casse du matériel et d'assurer une gestion efficace des ressources et équipements.
  • Être présent et en service pendant les périodes de forte affluence, en assurant fréquemment l'ouverture et la fermeture des opérations.
  • Effectuer des inspections fréquentes et approfondies avec les chefs de cuisine.
  • Gérer les demandes des clients et des collaborateurs de manière courtoise et efficace. Signaler les plaintes ou problèmes aux superviseurs si aucune solution immédiate ne peut être trouvée, et assurer un suivi auprès des clients.
  • Réaliser les inventaires trimestriels, semestriels et annuels du matériel d'exploitation.
  • S'assurer que tous les employés de la cuisine respectent la promesse de la marque et offrent un service exceptionnel à tout moment.
  • Gérer les demandes des clients et des employés de manière efficace et courtoise.
  • Être exigeant et critique en ce qui concerne les standards de service.

Qualifications

  • Diplôme en arts culinaires.
  • Expérience confirmée (minimum 7 ans) dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme.
  • Excellentes compétences en leadership, organisation et communication.
  • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Créativité, rigueur, sens du détail et esprit d'équipe.

  • Chef exécutif

    il y a 7 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Talent Advisor Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Notre partenaire un établissement prestigieux, recherche un Chef Exécutif H/F afin de diriger et d'inspirer ses brigades culinaires. Véritable ambassadeur de la gastronomie et du savoir-faire hôtelier, il/elle aura pour mission de garantir une expérience culinaire exceptionnelle à une clientèle internationale.Missions principales :Superviser et...

  • Sous-chef en urgence à casablanca

    il y a 1 jour

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc hotin Temps plein 80 000  - 120 000  par an

    Nous recherchons un Sous-Chef motivé et passionné pour rejoindre notre équipe à Casablanca.Vous serez chargé(e) d'assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et la garantie d'un service culinaire de qualité. Missions : Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et standards...

  • Chef et sous chef de partie patisserie-casablanca

    il y a 5 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc hotin Temps plein 90 000  - 120 000  par an

    Nous recherchons un Chef de partie Pâtissier / Sous-chef Pâtissier passionné et créatif pour rejoindre notre équipe à Casablanca.Vous serez chargé(e) de réaliser et de superviser la préparation des desserts et pâtisseries, tout en veillant à la qualité et à l'innovation des créations proposées aux clients. Missions : Préparer, réaliser et...

  • Chef de projet Résilience IT

    il y a 5 jours

    Mechouar Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc GEC _ Global Experts Consulting Temps plein 40 000  - 80 000  par an

    Global Experts Consultingrecherche pour le compte de son client bancaire un Chef de projet Résilience IT.Sous la supervision du Programme Cyber & Résilience, vous contribuerez à la mise en conformité DORA et au renforcement de la continuité IT à travers différents chantiers stratégiques :Pilotage des projets de continuité et de résilience ITMise en...

  • French Pastry Chef

    il y a 1 jour

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Help Role Temps plein

    Nous recrutons un(e)French Pastry Cheftalentueux(se) et passionné(e) pour le compte de notre partenaire, unrestaurant de luxebasé àCasablanca.Avec une clientèle premium et des standards d'excellence élevés, notre partenaire recherche un(e) professionnel(le) capable de créer et superviser des pâtisseries françaises raffinées, alliant créativité et...

  • Chef de partie

    il y a 7 jours

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Fattuciani Temps plein 55 000  - 80 000  par an

    Lavoriamo insiemeNous recherchons un Chef de Partie talentueux et minutieux pour rejoindre l'équipe de notre restaurant italien haut de gamme à Casablanca. Si vous êtes passionné par la cuisine italienne, avez un sens aigu du détail, ce poste est fait pour vous A. Mission:Le Chef de Partie est responsable de la gestion et de la préparation des plats de...

  • Chef de Projet Construction

    il y a 1 jour

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Interface Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Chef de Projet Construction – Lots TechniquesEntreprise spécialisée dans immobilier, elle développe des projets de construction d'envergure et recherche un Chef de Projet Construction – Lots Techniques afin d'assurer le suivi et la coordination des corps d'états techniques.Missions principalesSous la responsabilité du Directeur général, le Chef de...

  • Chef de Projet Construction

    il y a 1 jour

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Interface Temps plein 900 000  - 1 200 000  par an

    Chef de Projet Construction – Lots Techniques Entreprise spécialisée dans immobilier, elle développe des projets de construction d'envergure et recherche un Chef de Projet Construction – Lots Techniques afin d'assurer le suivi et la coordination des corps d'états techniques.Missions principalesSous la responsabilité du Directeur général, le Chef...

  • Chef de Partie en Brasserie

    il y a 1 jour

    Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc Hotellery Staff Temps plein 120 000  - 240 000  par an

    Nichée au cœur de Casablanca, Brasserie Clémentine s'apprête à ouvrir ses portes pour une expérience gourmande et authentique. Pensée comme une halte conviviale et inspirante, elle vous invite à savourer le meilleur des produits locaux dans une ambiance délicieusement vibrante.Nous recherchons un chef de partie talentueux pour rejoindre notre...

  • Office Manager

    il y a 1 jour

    Mechouar Casablanca, Casablanca-Settat, Maroc GEC _ Global Experts Consulting Temps plein 50 000  - 75 000  par an

    Nous recrutons pour le compte de notre client, un cabinet de conseil en pleine croissance, un·e Executive Coordinator / Office Manager Tu veux être plus qu'une simple assistante de direction ?Deviens levéritable bras droit de la Directionet lechef d'orchestrequi garantit la fluidité des opérations Au programme :Coordination stratégique entre Direction,...